วิธีทำฟักทองเชื่อม
เขียนโดย
cookignthaifood
ส่วนผสมที่ใช้ทำฟักทองเชื่อม
ฟักทอง 1/2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 3ขีด
น้ำดอกไม้สด 3ถ้วย
น้ำปูนใส
ขั้นตอนและวิธีทำฟักทองเชื่อม
เฉือนเปลือกฟักทองออกให้เกลี้ยงเกลาล้างฟักทองให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆขนาดคำใหญ่พอคำ นำฟักทองทั้งที่หั่นไปแช่ในน้ำปูนใสนานครึ่งชั่วโมง
ตั้งกระทะทองเหลือใช้ไฟปานกลาง เทน้ำดอกไม้สดลงไปตามด้วยน้ำตาลทราย พอน้ำตาลเริ่มเดือด และละลายเข้ากันแล้วจึงเทน้ำหวานใส่หม้อโดยผ่านผ้าขาวบาง และนำนำ้หวานที่กรองแล้วนั่น เทกลับกระทะนำตั้งไฟอีกครั้ง
เมื่อเคี่ยวน้ำหวานไปได้สักครู่ใส่ชิ้นฟักทองทั้งหมดลงไป คนๆๆให้ทั่ว พอน้ำเชื่อมเริ่มเหนียวเป็น ยางมะตูม จับเนื้อฟักทองทุกชอ้น ดีแล้ว จึงค่อยยกกระทะลงตักเสิร์ฟ
แจ้ง Blog ไม่เหมาะสม
7 พ.ย. 55
2,598
0
ความคิดเห็น