สาวๆ หลายคนคงคุ้นชื่อของสารวิตามินเอ และเบต้าแคโรทีนเป็นอย่างดี จะในสารทั้งสองชนิดนี้จะมีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระได้อย่างไร ซึ่งวันนี้จะพาสาวๆ มาเจาะลึกถึงคุณค่าทางโภชนาการให้เห็นอย่างๆ ชัดไปเลยค่ะว่าดีต่อตัวเราอย่างไรบ้าง
วิตามิน เอกับเบต้าแคโรทีน มีหลายคนสับสนว่าสารทั้งสองชนิดคือสารตัวเดียวกันหรือไม่ วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งประกอบด้วย 2 รูปแบบ คือ เรตินอล ซึ่งพบได้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และโปรวิตามินเอ หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ แคโรทีน ซึ่งพบได้ในพืช ผัก ผลไม้
แบต้าแคโรทีน เป็นสารอาหารที่พบในพืชซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย โดยเบต้าแคโร-ทีน มีข้อดีคือละลายในน้ำได้ ในขณะที่วิตามินเอละลายในไขมันเท่านั้นไม่ละลายในน้ำ จึงทำให้อาจสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อหรืออวัยวะต่างๆ ทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้ ประโยชน์ของวิตามินเอ และเบต้าแคโรทีนที่สำคัญ คือ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเจ้าอนุมูลอิสระนี้เป็นสารตั้งต้นที่ทำให้เกิดกระบวนการทำลายเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย อันเป็นสาเหตุของความเสื่อมของร่างกายที่ก่อให้เกิดโรคร้ายต่างๆ ที่เกิดจากสภาพเซลล์เสื่อม เช่น โรคหลอดเลือดและหัวใจ โรคปอด โรคสมอง เสื่อม โรคมะเร็ง เป็นต้น นอกจากนี้ยังเป็นสาเหตุของการแก่ก่อนวัย ริ้วรอยเหี่ยวย่นบนผิวหนังได้ นอกจากวิตามินเอจะช่วยลดอนุมูลอิสระที่เป็นตัวทำลายสุขภาพของเราแล้ว วิตามินเอยังช่วยบำรุงสายตาและป้องกันโรคตาบอดกลางคืน ช่วยสร้างเซลล์เยื่อบุผิวหนัง รักษาสุขภาพของผิวพรรณ ช่วยให้การเจริญเติบโตของร่างกายเป็นปกติ ช่วยป้องกันการติดเชื้อในทางเดินอาหารและทางเดินหายใจ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายลดอัตราการเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง บางชนิดได้
และคุณสาวๆ รู้หรือไม่? ว่าแหล่งอาหารธรรมชาติที่มีวิตามินเอสูง ได้แก่ ตับ เครื่องในสัตว์ ไข่แดง เนยเทียม เนยแข็ง ส่วนแหล่งอาหารธรรมชาติที่มีเบต้าแคโรทีนสูง ได้แก่ ผักใบเขียว ผักใบเหลือง ผักสีส้ม เช่น ผักขม บร็อคโคบลี่ แครอท มะเขือเทศ และผลไม้ที่มีสีเหลือง เช่น ลูกพีช เป็นต้น
ซึ่งสารอาหารที่มีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทำให้สาวๆ ผิวสวยใสเปล่งปลังมีน้ำมีนวลตามธรรมชาติ ไม่เพียงแต่วิตามินเอและเบต้าแคโรทีนเท่านั้น สารอาหารที่ได้รับจากผักผลไม้และธัญพืชต่างๆ ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเราเช่นกันเมื่อได้รับในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากเกินไปและไม่น้อยเกินไป ดังนั้นถ้าจะให้ความสาวความสวยอยู่คู่กับทุกคนไปนานๆ ก็หมั่นดูแลตนเองด้วย หลัก 3 อ.ด้วยนะคะ ซึ่งก็ได้แก่ อาหาร อากาศบริสุทธิ์ และออกกำลังกายค่ะ เพียงเท่านี้รับรองว่าผลลัพท์ที่ได้จะไม่ทำให้ใครๆ ต้องผิดหวังอย่างแน่นอนค่ะ
ที่มา : www.doctorskinhouse.com
ความคิดเห็น