วันนี้รู้สึกอยากกินกุ้งกรอบๆสักอย่าง
ต้นเหตุมาจากมินโฮ ที่ร๊ากกก (เหรอออ)
เพราะเมื่อวันก่อนมินโฮเอามาล่อ วันนี้เลยขอบ้าง
ประจวบเหมาะพอดีกับที่กุ้งแช่แข็งของซีพีลดราคา
เลยไม่รอช้าจะหยิบมันมาทำในสิ่งที่อยากทำ
นั่นก็คือ "ข้าวผัดกุ้ง" ค่ะ!!!
อันนี้ของ "มินโฮ"
อันนี้ของ "มะเหมี่ยว"
มาดูส่วนผสมในการทำกันก่อนนะจ๊ะ
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.กุ้งสดแช่แข็งไซส์ L ประมาณ 6 ตัวค่ะ
3.หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า ครึ่งหัวพอสำหรับจานเดียว
4.ต้นหอม สักประมาณสองต้นสำหรับ 1 จานค่ะ
(ต้นหอมนี้ได้มาจากร้านลาบแถวบ้านค่ะ เค้าให้มา -_-")
5.ขาดไม่ได้เลยค่ะ ขาวสวยร้อนๆ
จากนั้นเราก็มาเริ่มวิธีทำกันเลยจ้า
นำกุ้งที่มีไปคลุกกับซอสเห็ดหอมและปรุงรสด้วยพริกไทย
จากนั้นก็นำลงไปผัดในกระทะที่ตั้งน้ำมันไว้แล้ว
ผัดพอให้กุ้งสุกและมีสีขาวอมส้มนะคะเนื้อจะกรอบและหวานมาก
แล้วจึงนำขึ้นมาพักไว้ ทิ้งน้ำมันที่ผัดกุ้งไว้ในกระทะ
ต่อไปก็ทำการตีไขทั้งสองใบที่เราเตรียมไว้
หรือจะใบเดียวก็ได้ค่ะ แล้วแต่คนชอบนะคะ ^^
แล้วก็นำลงไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันที่เราผัดกุ้งเมื่อครู่อะค่ะ
แล้วทำเหมือนการเจียวไข่ค่ะ แต่ว่าอย่าให้ไข่กรอบนะคะ
ไม่งั้นจะได้กินไข่เจียวกับกุ้งทอดแน่ๆ
เอาเป็นว่าให้หน้าตาออกมาแบบนี้แล้วกัน
ขั้นตอนต่อไปก็นำหอมใหญ่ กับต้นหอมที่เราเตรียมไว้ลงไปผัด
แล้วก็นำข้าวสวยของเรา ลงไปคลุก จากนั้นก็เริ่มการปรุงรส
ด้วยซีอิ้วหวาน หรือซีอิ้วดำ ใส่แค่พอเปลี่ยนสีนะคะ
น้ำปลา ซอสหอยนางรม หรือซอสเห็ดหอมก็ได้ค่ะ
ปรุงรสกันตามใจชอบเลย ใครชอบหวานจะเติมน้ำตาลก็ไ้ด้นะ
แต่อย่าเยอะเดี๋ยวมันจะกลายเป็นข้าวเชื่อมไปค่ะ
เมื่อข้าวกับไข่และส่วนผสมอื่นๆเข้ากันแล้ว
เราก็นำมาจัดจานให้สวยงาม ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ
และแตงกว่า หรือมะนาวตามแต่ที่ชอบค่ะ
แต่ของเหมี่ยวนี้ อภินันทนาการมาจากเซเว่นข้างบ้านหมดเลยค่ะ
ทั้งมะเขือเทศ แตงกว่า หอมใหญ่ และผักกาดหอมด้วย
จนเพื่อนถามว่า ที่ทำมาเนี่ยมีอะไรเป็นของตัวเองบ้าง
เหมี่ยวก็ตอบไปว่ามีแต่กุ้งอย่างเดียว
ข้าวของพี่ชาย ไข่ไก่ของแม่ ต้นหอมร้านลาบ
และส่วนประกอบจานเหมือนที่บอกไปสักครู่
ก็ไม่รู้จะอายไปทำไม บอกกันตรงๆนี่แหละ ฮ่าๆ
แล้วเราก็ได้ข้าวผัดกุ้งที่เราอยากทานมา 1 จาน
สุดท้าย เคล็ดไม่ลับสำหรับคนที่ยังไ่่ม่รู้นะคะ
คือเรื่องของข้าวที่จะนำมาผัดค่ะ
หลีกเลี่ยงหรือห้ามเอาข้าวสวยร้อนๆที่หุงใหม่ๆมาผัดนะคะ
เพราะมันจะทำให้ข้าวผัดของคุณเละ
ที่สำคัญมันจะติดกระทะด้วย
เหมี่ยวแนะนำว่าให้นำข้าวไปแช่ตู้เย็นค่ะ
จะช่วยลดการเกาะกระทะจนไหม้
หรือผัดออกมาแล้วเละไม่น้อยเลย
ขอให้มีความสุขกับการทานข้าวผัดจานนี้นะคะ ^^
เมนูต่อไปยังไม้่ชัวร์ค่ัะ เรียนสาขาอาหารมา
แต่ว่าโรคขี้เกียจเยอะมาก แต่เท่าที่คิดไว้
เมนูต่อไปขอทำของหวานดับร้อนดีกว่า
แล้วถ้าเกิดว่าไม่ติดขัดอะไรจะเอามาลงให้ลองทำกันนะคะ.
P.s.หลังจากทำเสร็จแล้วก็ไปโกยทับมินโฮทันที
ฮ่าาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา
ต้นเหตุมาจากมินโฮ ที่ร๊ากกก (เหรอออ)
เพราะเมื่อวันก่อนมินโฮเอามาล่อ วันนี้เลยขอบ้าง
ประจวบเหมาะพอดีกับที่กุ้งแช่แข็งของซีพีลดราคา
เลยไม่รอช้าจะหยิบมันมาทำในสิ่งที่อยากทำ
นั่นก็คือ "ข้าวผัดกุ้ง" ค่ะ!!!
อันนี้ของ "มินโฮ"
อันนี้ของ "มะเหมี่ยว"
มาดูส่วนผสมในการทำกันก่อนนะจ๊ะ
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.กุ้งสดแช่แข็งไซส์ L ประมาณ 6 ตัวค่ะ
3.หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า ครึ่งหัวพอสำหรับจานเดียว
4.ต้นหอม สักประมาณสองต้นสำหรับ 1 จานค่ะ
(ต้นหอมนี้ได้มาจากร้านลาบแถวบ้านค่ะ เค้าให้มา -_-")
5.ขาดไม่ได้เลยค่ะ ขาวสวยร้อนๆ
จากนั้นเราก็มาเริ่มวิธีทำกันเลยจ้า
นำกุ้งที่มีไปคลุกกับซอสเห็ดหอมและปรุงรสด้วยพริกไทย
จากนั้นก็นำลงไปผัดในกระทะที่ตั้งน้ำมันไว้แล้ว
ผัดพอให้กุ้งสุกและมีสีขาวอมส้มนะคะเนื้อจะกรอบและหวานมาก
แล้วจึงนำขึ้นมาพักไว้ ทิ้งน้ำมันที่ผัดกุ้งไว้ในกระทะ
ต่อไปก็ทำการตีไขทั้งสองใบที่เราเตรียมไว้
หรือจะใบเดียวก็ได้ค่ะ แล้วแต่คนชอบนะคะ ^^
แล้วก็นำลงไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันที่เราผัดกุ้งเมื่อครู่อะค่ะ
แล้วทำเหมือนการเจียวไข่ค่ะ แต่ว่าอย่าให้ไข่กรอบนะคะ
ไม่งั้นจะได้กินไข่เจียวกับกุ้งทอดแน่ๆ
เอาเป็นว่าให้หน้าตาออกมาแบบนี้แล้วกัน
ขั้นตอนต่อไปก็นำหอมใหญ่ กับต้นหอมที่เราเตรียมไว้ลงไปผัด
แล้วก็นำข้าวสวยของเรา ลงไปคลุก จากนั้นก็เริ่มการปรุงรส
ด้วยซีอิ้วหวาน หรือซีอิ้วดำ ใส่แค่พอเปลี่ยนสีนะคะ
น้ำปลา ซอสหอยนางรม หรือซอสเห็ดหอมก็ได้ค่ะ
ปรุงรสกันตามใจชอบเลย ใครชอบหวานจะเติมน้ำตาลก็ไ้ด้นะ
แต่อย่าเยอะเดี๋ยวมันจะกลายเป็นข้าวเชื่อมไปค่ะ
เมื่อข้าวกับไข่และส่วนผสมอื่นๆเข้ากันแล้ว
เราก็นำมาจัดจานให้สวยงาม ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ
และแตงกว่า หรือมะนาวตามแต่ที่ชอบค่ะ
แต่ของเหมี่ยวนี้ อภินันทนาการมาจากเซเว่นข้างบ้านหมดเลยค่ะ
ทั้งมะเขือเทศ แตงกว่า หอมใหญ่ และผักกาดหอมด้วย
จนเพื่อนถามว่า ที่ทำมาเนี่ยมีอะไรเป็นของตัวเองบ้าง
เหมี่ยวก็ตอบไปว่ามีแต่กุ้งอย่างเดียว
ข้าวของพี่ชาย ไข่ไก่ของแม่ ต้นหอมร้านลาบ
และส่วนประกอบจานเหมือนที่บอกไปสักครู่
ก็ไม่รู้จะอายไปทำไม บอกกันตรงๆนี่แหละ ฮ่าๆ
แล้วเราก็ได้ข้าวผัดกุ้งที่เราอยากทานมา 1 จาน
สุดท้าย เคล็ดไม่ลับสำหรับคนที่ยังไ่่ม่รู้นะคะ
คือเรื่องของข้าวที่จะนำมาผัดค่ะ
หลีกเลี่ยงหรือห้ามเอาข้าวสวยร้อนๆที่หุงใหม่ๆมาผัดนะคะ
เพราะมันจะทำให้ข้าวผัดของคุณเละ
ที่สำคัญมันจะติดกระทะด้วย
เหมี่ยวแนะนำว่าให้นำข้าวไปแช่ตู้เย็นค่ะ
จะช่วยลดการเกาะกระทะจนไหม้
หรือผัดออกมาแล้วเละไม่น้อยเลย
ขอให้มีความสุขกับการทานข้าวผัดจานนี้นะคะ ^^
เมนูต่อไปยังไม้่ชัวร์ค่ัะ เรียนสาขาอาหารมา
แต่ว่าโรคขี้เกียจเยอะมาก แต่เท่าที่คิดไว้
เมนูต่อไปขอทำของหวานดับร้อนดีกว่า
แล้วถ้าเกิดว่าไม่ติดขัดอะไรจะเอามาลงให้ลองทำกันนะคะ.
P.s.หลังจากทำเสร็จแล้วก็ไปโกยทับมินโฮทันที
ฮ่าาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา
ความคิดเห็น