 |
ส่วนผสม
- เนื้อปลา 200 กรัม
- กระเทียมซอย 5 กลีบ
- พริกขี้หนูบุบสับ 50-10 เม็ด (ตามชอบ)
- มะระจีนหั่นบาง 1 ถ้วย
- ใบกระเพรา 1/4 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นสี่ เหลี่ยมพอคำและทอดในน้ำมันร้อนให้สุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ผัด พริกกับกระเทียมในน้ำมันให้เหลืองหอม ใส่เนื้อปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วจึงใส่มะระผัดพอสุก ใส่ใบกระเพราและมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นรับประทานได้ทันที
ความคิดเห็น