ผงะช่องแช่ผักตุ้เย็นแหล่งเชื้อโรคอื้อ

 

        ตู้เย็น อุปกรณ์เก็บรักษาอาหารสด รวมไปถึงยาและเครื่องสำอางบางประเภท มีความเย็นช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค แต่กลับมีจุดที่สกปรกถึงขั้นมีเชื้อแบคทีเรียมากถึง 8,000 ตัว ในทุกๆ ตารางเซนติเมตร นั่นคือชั้นแช่ผักสด 
       พอล แม็กดอนเนลล์ จากโมโครบัน ยุโรป ใน สตาฟฟอร์ดไชร์ อังกฤษ เตือนว่าจากการสำรวจตู้เย็น 30 ตู้ตามบ้านเรือน พบแบคทีเรียอยู่กันเฉลี่ย 7,850 กลุ่มต่อตารางเซนติเมตร บางแห่งมีมากถึง 129,000 กลุ่มต่อตารางเซนติเมตร เกินกว่ามาตรฐานความสะอาดที่กำหนดว่าห้ามมีแบคทีเรียเกิน 0-10 กลุ่มต่อตารางเซนติเมตร โดยช่องแช่ผักสดนั้นมีแบคทีเรียเกินเกณฑ์ปลอดภัยถึง 750 เท่า ในจำนวนนี้เป็นเชื้อแบคทีเรียอันตราย เช่น อี.โคไล แซลโมเนลลา และ ลิสเตอเรีย ที่ทำให้ท้องเสีย อาหารเป็นพิษ
        ทั้งนี้ วัตถุประสงค์ของตู้เย็นคือเก็บรักษาอาหารและลดโอกาสการเติบโตของแบคทีเรีย แต่หากเก็บอาหารแช่ปริมาณมากๆ และไม่เคยทำความสะอาดตู้เย็นเลยก็มีโอกาสที่แบคทีเรียจะเติบโตเพิ่มจำนวนได้ เพราะเชื้อโรคมีอาหารกิน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ข่าวสด