ชาวโอกินาวาของญี่ปุ่นได้ชื่อว่าอายุยืนมากที่สุดในโลก ส่วนหนึ่งเพราะอาหาร พวกเขากินอย่างไรจึงอายุยืนยาว
1.ชาวโอกินาวามีคำพูดติดปากเสมอว่า "กินอาหารเป็นยา" จึงต้องคิดให้รอบคอบก่อนกิน ไม่ตามใจปาก
2.ไม่งดกินโน่นกินนี่ แต่ละเลือกกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนอย่างเหมาะสมในแต่ละมื้อ
3.ชาวโอกินาวามีวัฒนธรรมการกินอาหารเกือบอิ่ม หรือที่เรียกว่า ฮาราฮาชิบุ คือ กินประมาณ 4 ใน 5 ส่วนของท้อง หรือประมาณ 1,800 กิโลแคลอรี (เทียบกับชาวตะวันตกโดยทั่วไปบริโภควันละ 2,500 กิโลแคลอรี) ซึ่งพอนั่งสักครู่จะรู้สึกอิ่มโดยธรรมชาติ วิธีนี้ช่วยให้ระบบการย่อยอาหารไม่ทำงานหนักเกินไป
4.ชาวโอกินาวากินข้าวแต่ละคำช้าๆ เคี้ยวนานๆ ทำให้รับรู้รสชาติอาหารได้ดี และช่วยให้ไม่กินมากเกินไป
5.ลดการกินไขมันแทนการลดน้ำหนัก ทำให้ร่างกายแข็งแรง ไม่อ่อนล้าง่าย
6.อาหารแต่ละมื้อมีวิตามินอีมาก ซึ่งเป็นผลดีต่อสมอง จึงเป็นโรคเบาหวานและอัลไซเมอร์กันน้อยมาก
7.อาหารที่ชาวโอกินาวากินมีพืชผักสมุนไพร 7 ส่วนเป็นส่วนประกอบในอาหารทุกมื้อ ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ เช่น ขมิ้น สะระแหน่ งา พริก พริกไทย เป็นต้น
8.ชาวโอกินาวากินเกลือน้อยมาก วันละไม่ถึง 3 ช้อนชา ช่วยลดอัตราการเกิดโรคความดันโลหิตสูงได้ดี
9.กินมิโซะก่อนกินอาหารทุกมื้อ ช่วยเพิ่มพื้นที่ในกระเพาะอาหาร ทำให้กินอาหารอย่างอื่นได้ไม่มากและไม่อ้วน
ที่มา ข่าวสดออนไลน์
ความคิดเห็น