คนอ้วนจมูกไวต่อกลิ่นอาหารมากกว่าคนผอม โดยเฉพาะหลังท้องอิ่ม
ซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้คนเจ้าเนื้อวางช้อนส้อมยากทั้งที่กินมาเต็มคราบแล้วก็ตาม
เอเจนซีส์ - ผลศึกษาพบคนอ้วนจมูกไวกว่าคนผอม แต่เฉพาะเมื่อเป็นกลิ่นอาหารเท่านั้น และโดยเฉพาะหลังท้องอิ่ม ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าบางคนมีปัญหาในการรีดไขมันเพราะกลิ่นอาหารยั่วใจให้ไม่สามารถหยุดการสวาปามได้
แต่ถ้าเป็นกลิ่นทั่วไป คนอ้วนจะรับรู้กลิ่นสู้คนผอมไม่ได้
ผู้เชี่ยวชาญรู้อยู่แล้วว่าสมองส่วนที่ประมวลผลข้อมูลเกี่ยวกับกลิ่นนั้นเกี่ยวข้องกับศูนย์การกินภายในสมอง แต่ที่ไม่ชัดเจนคือ ระดับการควบคุมการกินอาหารของสมองส่วนดังกล่าว
ในรายงานวิจัยล่าสุดที่เผยแพร่ในวารสารเคมิคัล เซนส์ระบุว่า แม้การกินอาหารมากเกินไปแต่ออกกำลังกายน้อยเกินไปจะเป็นสาเหตุหลัก แต่นักวิจัยต้องการค้นหาสาเหตุอื่นๆ ที่ซ่อนอยู่ซึ่งเป็นตัวผลักดันการแพร่ระบาดไปอย่างกว้างขวางของโรคอ้วน
ดังนั้น ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยพอร์ตสมัธที่นำโดยดร.ลอเรนโซ สแตฟฟอร์ด จึงทำการศึกษาว่าการรับรู้กลิ่นอาจเป็นสาเหตุส่วนหนึ่งด้วยหรือไม่ โดยขอให้อาสาสมัคร 64 คนเข้ารับการทดสอบความสามารถในการรับรู้กลิ่น
ผลศึกษาพบว่าคนเราหลังกินอาหารแล้วมีแนวโน้มรับรู้กลิ่นอาหารได้ดีขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับขณะหิว ซึ่งดร.สแตฟฟอร์ดคิดว่านี่อาจเป็นวิธีที่ร่างกายตรวจหาและปฏิเสธอาหารที่ไม่ต้องการอีกต่อไป เพื่อรักษาสมดุลพลังงานที่เหมาะสมและหยุดการกินอาหาร
นักวิจัยยังพบว่าคนอ้วนสามารถรับรู้กลิ่นอาหารได้ดีกว่าคนผอม โดยเฉพาะหลังอิ่ม ซึ่งกระตุ้นให้คนอ้วนกินอาหารต่อแม้อิ่มแล้วก็ตาม
“เราหวังว่าการวิจัยนี้จะกระตุ้นให้มีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อหาทางช่วยคนที่พยายามลดน้ำหนัก
“เป็นไปได้ว่าอาจมีการพัฒนายาลดความอ้วนที่ใช้ประโยชน์จากกลิ่น แต่การทำให้คนอ้วนตระหนักถึงอันตรายจากความยั่วยวนของกลิ่นน่าจะมีประสิทธิภาพมากกว่า” ดร.สแตฟฟอร์ดกล่าว
ที่มา http://www.manager.co.th/Around/ViewNews.aspx?NewsID=9530000164812
ความคิดเห็น