ลำดับตอนที่ #273
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #273 : ทำความรู้จักกับประเพณีต่างๆ ของเทศกาล 'ตรุษจีน' 2
ประเพีารเ่นไหว้บูาบรรพบุรุษใน่วเทศาลรุษีน ถือำเนิึ้นาราานแหุ่ธรรมวามัูเวที ที่าวีนยึมั่นและให้วามสำัยิ่ ามประเพีแบบั้เิม แ่ละบ้านะนำบันทึลำับวศ์ระูลหรือที่เรียว่า ‘เียพู่’ ( 家谱) หรือรูปภาพอบรรพบุรุษหรือแผ่นป้ายที่สลัื่อบรรพบุรุษ เป็น้น มาวาไว้ที่โ๊ะเ่นไหว้ ที่มีระถาธูปและอาหารเ่นไหว้ ในประเทศีน บาแห่ะทำพิธีสัาระเทพเ้าแห่โลาภหรือไเสิน (财神) หรือที่ไ่สิ่เอี๊ย ในภาษาแ้ิ๋ว พร้อมๆับเ่นไหว้บรรพบุรุษ โยอาหารที่นำมาใ้ถวายเทพเ้าแห่โลาภ ามวามนิยมอาวีนทาเหนือ โยมาประอบ้วย เนื้อแพะ อาหาราว 5 อย่า อหวาน 5 อย่า ้าว 5 าม นมที่ทำาแป้สาลีไส้พุทรา 2 ลู ( ล้ายับนมถ้วยฟูในบ้านเรา) และหมั่นโถวนาให่ 1 ลู แท้ริแล้วารสัาระบูาเทพเ้าและไหว้บรรพบุรุษนั้น ็ือารล่าวอวยพรปีใหม่ับเทพและบรรพบุรุษที่ล่วลับไปแล้วนั่นเอ ะเียวัน็เพื่อให้ลูหลานไ้รำลึถึบรรพน หลัาทำพิธีไหว้เทพเ้าและบรรพบุรุษแล้ว ลูหลานะ่วยันเผาระาษเิน ระาษทอ สำหรับ่วเวลาในารประอบพิธีเ่นไหว้บรรพบุรุษนั้น ะแ่าันออไป ล่าวือบาบ้านะเ่นไหว้่อนารรับประทาน ‘เหนียนเย่ฟั่น’ หรืออาหารมื้อแรอปีใหม่ ะที่บาบ้านนิยมเ่นไหว้่อนหรือหลัืนส่ท้ายปีเ่าหรือ ที่เรียว่า ‘ุ่เย่’ บาบ้าน็นิยมประอบพิธีใน่วเ้าอในวันที่ 1 เือน 1 หรือ ูอี ( 初一) |
||
‘เหนียนเยี่ยฟ่าน (年夜饭)’ หมายถึอาหาร่ำอืนส่ท้ายปีเ่า้อนรับปีใหม่ ึ่เป็นิรรมสำั่อนึ้นปีใหม่ ที่าวีนให้วามสำัอย่ายิ่ โยมัไหว้บรรพบุรุษ และุประทััน่อนที่ะลมือรับประทานอาหารมื้อพิเศษนี้ ‘เหนียนเยี่ยฟ่าน’ มีวามพิเศษ รที่เป็นมื้อให่ที่สมาิในรอบรัวทุรุ่นทุวัยและทุเพศะพร้อมหน้าพร้อมาล้อมวร่วมรับประทานอาหารัน สมาิที่แยไปอยู่ที่อื่นะพยายามลับมาให้ทันวันส่ท้ายปี แ่หาลับมาไม่ไ้ริๆ รอบรัวะเว้นที่ว่าพร้อมวาามและะเียบไว้เสมือนหนึ่ว่ามาันรบ หลัาทาน ‘เหนียนเยี่ยฟ่าน’ เสร็แล้ว ผู้ให่ะให้ ‘ยาุ่ยเียน (压岁钱)’ หรือที่นไทยเรียันว่า ‘อั่เปา’ แ่เ็ๆ วามพิเศษอ ‘เหนียนเยี่ยฟ่าน’ ยัอยู่ที่อาหารหลาหลาย ให้สมาิที่เหน็เหนื่อยาารทำานมาทั้ปี ไ้ผ่อนลายร่วมทานอาหารอย่ามีวามสุอยู่ับรอบรัวในืนสุท้ายอปี ะที่ื่อออาหารที่นำมาั้โ๊ะยัแฝไว้้วยวามหมายที่เป็นสิริมล านบัับที่ทุโ๊ะ้อมีือ ‘ี’ (鸡 ไ่) และ ‘อี๋ว์’(鱼 ปลา) แทนวามหมาย ‘ี๋เสียหยูอี้ (吉祥如意 เป็นสิริมลสมัปรารถนา)’ และ ‘เหนียนเหนียนโหยวอี๋ว์ (年年有余 มีเินทอเหลือใ้ทุปี)’ |
||
ประเพีารินเี่ยวือ 饺子 หรือเี๊ยว้มีนในวันรุษีนเริ่มเป็นที่นิยมันมาั้แ่ในสมัยราวศ์หมิ(.ศ.1368-1644) โยนในรอบรัวะ้อห่อเี่ยวือให้เสร็่อนเที่ยืนอวันสิ้นปี รอนยามที่เรียว่า 子时 -ื่อสือ ึ่เป็นเวลาประมา 23 - 1 นาฬิาอวันถัมา็ะเริ่มรับประทานัน และเป็นเวลาเริ่ม้นวันใหม่อปีใหม่พอี ารทานเี่ยวือึมีวามหมายว่า ‘เปลี่ยนปีเื่อมเวลา 更岁交子’ เพราะำเรียอาหารนินี้饺-เี่ยว็ออเสียล้าย 交-เียว ึ่มีวามหมายว่าเื่อม่อัน และ 子-ื่อ ็ือ 子时 -ื่อสือนั่นเอ นอานั้น ารรับประทานอาหารนินี้ยัมีวามหมายสำัอารรวมัวอนในรอบรัวอี้วย เมื่อแป้ที่ห่อไส้เรียว่า 和面-เหอเมี่ยน ำว่า 和 พ้อเสียับำว่า 合-เหอ ที่แปลว่าร่วมัน และ 饺-เี่ยว ็ออเสียล้ายับำว่า 交 ที่มีอีวามหมายว่า มีวามสัมพันธ์่อัน้วย ารที่เี๊ยวเป็นอาหารสำัที่ไม่อาาไ้ในวันรุษีน ยัมีเหุผลมาารูปลัษ์อเี่ยวือ ที่เป็นรูปทรล้ายเินในสมัยโบรา ารรับประทานเี่ยวือ ึเหมือนารนำเินทอเ้ามาสู่ัว นอานั้น ไส้ในเี่ยวือ็ยัสะว่อารบรรุสิ่ที่เป็นมลลไปให้เป็นวามหวั่อนที่รับประทาน้วย เ่น ลูวา ถั่วลิส พุทราแ เม็เาลั เหรียเิน โยนที่ัเอลูวา ีวิในปีใหม่็ะยิ่หอมหวาน ในะที่ถั่วลิสมีวามหมายว่าแ็แรและอายุยืนนาน ส่วนพุทราแและเาลั ็ะมีบุรภายในปีนั้น และหาัเอเหรียเิน็ะยิ่ร่ำรวยเินทอ |
||
ารระเรียมอาหารารินในเทศาลรุษีน นับเป็นาน้าแห่ปีทีเียว โยราวสิบวัน่อนวันปีใหม่าวีนะเริ่มสาละวนับารื้อหา้าวอ อาทิ เป็ ไ่ ปลา เนื้อ า เหล้า อส วัถุิบเรื่อปรุสำหรับอาหารผัทอ นมนานานิ และผลไม้ อาหารารินในวันรุษีน ยัโปรยประับ้วยำที่เป็นสิริมล าสำหรับารวะแ ในวันปีใหม่อนเียหนันยัใส่ลูสมอ 2 ลูไว้ในานรอถ้วยาหรือถาุา เพื่อสื่อวามหมายว่า ‘าเิน’ และในสำรับอาหาระ้อมีผัผัารวมอยู่้วย เพื่อเป็นเล็ว่า ินแล้วะบันาล ‘วามสนิทสนมอบอุ่น’ เนื่อา ‘ผัผัา’ ในภาษาีนือ เ่าิไ่ (炒青菜) ึ่มีเสียใล้เียับ ินินเย่อเย่อ (亲亲热热) ที่แปลว่า ‘วามสนิทสนมอบอุ่น’ และอาหารสำัอีอย่าือ ผัถั่วอ เนื่อาถั่วอเหลือมีรูปร่าล้ายับ ‘หยหรูอี้ว์’ ึ่มีเสียพ้อับำว่า หรูอี้ (如意) ที่แปลว่า สมปรารถนา นอานี้ ามประเพีารินอาหารปีใหม่ะ้อินหัวปลา แ่อย่าสวาปามนเลี้ยนแมวร้อไห้ ธรรมเนียมารินปลาให้เหลือนี้เพื่อเป็นเล็ว่า ‘เหลือินเหลือใ้’ ึ่ในภาษาีน มีำว่า ือเิ่โหย่วอี๋ว์ (吃剩有鱼) ำว่า ‘鱼-อี๋ว์’ ที่แปลว่าปลานั้น พ้อเสียับ ‘余 -อี๋ว์’ ที่แปลว่า เหลือ ึเป็นเล็ว่า อให้ีวิมั่มีเหลือินเหลือใ้ สำรับทั้หมนี้ล้วนเป็นสัลัษ์อสิ่ีามอวันรุ่อรุแห่ปี หลัารับประทานอาหารมื้อแรอวันรุษแล้ว าวีนนิยมไปศาลบรรพบุรุษบูาบรรพบุรุษ และยัมีวิถีปิบัิเพื่ออพรและอวามเป็นสิริมลในวันปีใหม่อื่นๆ ไ้แ่ ุโมไฟ ุประทั ถวายเรื่อเ่นไหว้เทพเ้า ไปวั ออาบ้านไปทัศนาร รวมถึารไปเ็บ้นา เพราะเื่อว่าีวิะเริยิ่ๆึ้นไปเหมือน้นาที่อึ้นเป็น้อๆ ั้นๆ |
||
อาหารที่าไม่ไ้ในวันรุษีนอีอย่าือ นมเ่ นมที่าวีนเรีย เหนียนเา (年糕) นิยมทำินในหมู่าวีนทาใ้ ประเพีินเหนียนเาในวันรุษมีมา 7,000 ว่าปีแล้ว เิมทีทำึ้นเพื่อเ่นไหว้เทพเ้าและบรรพบุรุษ ภายหลัลายเป็นอาหารนิยมใน่วรุษีน มีวามหมายอำนวยพรให้ีวิ ‘เริยิ่ๆึ้นทุปีๆ ’ (生活年年提高) ที่มา http://www.manager.co.th/China/ViewNews.aspx?NewsID=9580000020006 |
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น