ขนมฝักบัว☘️☘️

<div>
 </div>
<div>
 </div>
<div>
วัตถุดิบและส่วนผสม</div>
<div>
1น้ำใบเตยเข้มข้น 200 ml</div>
<div>
2กระทิส่วนที่ 1 100 ml</div>
<div>
3 กะทิส่วนที่ 2 50 ML (อาจใช้น้อยกว่าหรือใช้มากกว่านี้ขึ้นอยู่กับความข้นของแป้ง)</div>
<div>
4แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง</div>
<div>
5 แป้งข้าวเจ้า 1 / 2 ถ้วยตวง</div>
<div>
6 แป้งข้าวเหนียว 1 / 2 ถ้วยตวง</div>
<div>
7 น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง</div>
<div>
8 น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วยตวง</div>
<div>
9 เกลือ 1 ช้อนชา</div>
<div>
 </div>
<div>
วิธีทำ</div>
<div>
1 ผสมแป้งทั้งหมดกับน้ำตาลทรายเกลือคนให้เข้ากัน</div>
<div>
2 นำกะทิส่วนที่ 1 กับน้ำตาลปี๊บตั้งไฟอ่อนๆคนแค่พอน้ำตาลละลายวงเล็บปิดห้ามเดือด(ห้ามเดือด)ให้ยกลงพักไว้ให้อุ่น(ห้ามเย็น)</div>
<div>
3 นำไปผสมกับแป้งในข้อที่หนึ่งขณะที่ยังอุ่นอยู่โดยค่อยๆผสมกันทีละน้อย</div>
<div>
4ค่อยๆผสมน้ำใบเตยลงไปทีละน้อยเช่นกันและตีให้แป้งเนียน</div>
<div>
5ผสมกะทิส่วนที่2 ลงไปทีละน้อย(ในส่วนนี้สามารถลดหรือเพิ่มกะทิได้ต้องดูตัวแป้งว่าเหลวหรือข้นเกินไปไห้มีลัษณะคล้ายเหมือนนมข้นหวาน</div>
<div>
6จากนั้นตีแป้งเร็วๆไห้เกิดอากาศฟองเหล็ก</div>
<div>
7พักแป้งไว้1-2ชั่วโมงก่อนนำไปทอดจะได้ขนมที่นุ่มกรอบ</div>
<div>
8ใช้ไฟอ่อนในการทอดน้ำมันร้อนจัด เทแป้งลงไปรอให้แป้งสุกเหลือจุดตรงกลางก็ตักน้ำมันราดยกขึ้รสะเด็ดน้ำมัน</div>
<div>
 </div>
<div>
 </div>
<div>
 </div>
<div>
 </div>
<div>
ที่มา นอนฟัง เสียงฝน</div>
<div>
 </div>
<div>
 </div>
<div>
 </div>
<div>
 </div>
<div>
 </div>
<div>
 </div>
<div>
 </div>
<div>
 </div>
<div>
 </div>

ขนมฝักบัว☘️☘️

ความคิดเห็น