ข้าวมันส้มตำ

ข้าวมันส้มตำ
ข้าวสารหอมมะลิ 1 1/2 ถ้วยตวงไทย
น้ำกะทิ คั้นแล้ว 2 ถ้วยตวงไทย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ใบเตยสดๆ สักสองสามใบ (สำหรับปรุงแต่งกลิ่น)

วิธีทำ

นำข้าวสารมาซาวน้ำ ล้างพักใส่กะชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ผสมน้ำตาลทราย และ เกลือ ลงในน้ำกะทิ ที่เราเตรียมไว้แล้ว

ใส่ข้าวลงในภาชนะ ที่เราจะหุง ใส่กะทิที่เราผสมไว้แล้ว ตัดใบเตยเป็นท่อนๆ ใส่ (เพื่อให้ข้าวหอม)

หมายเหตุ การจะทำข้าวให้สุก หรือวิธีการหุง ทำได้ โดย การนึ่ง
การนึ่ง ก็นำไปตั้งไฟนึ่งในน้ำเดือน จนสุก ใช้เวลาประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง การหุงข้าวมันจะต่างจากการหุงข้าวธรรมดา เพราะ ข้าวมัน เราใช้น้ำกะทิ แทนน้ำ ดังนั้นกะทิจะมีความมันทำให้ ข้าวจะสุกยาก กว่าการหุงข้าวด้วยน้ำ ดังนั้นก็ต้องใช้เวลา การทำให้ข้าวสุกนานกว่ากัน

และการหุง เหมือนกับที่เราหุงข้าวกินกัน ประจำทุกวันเนียแหละ แต่ใส่ห้มอเทปล่อนหุงก็ดี ข้าวจะได้ไม่ติดหม้อ แต่จริงๆ มะพร้าวหนะมีไขมันในตัวอยู่แล้วหุงด้วยหม้อไร ก็จะไม่คอ่ยติดหม้อ



1.ทำ ข้าวมันด้วยวิธีการนึ่ง หน้าตาออกมาจะมันสมใจ ไหม อิ อิ

2.  ผสมน้ำตาลทราย ,เกลือลงในน้ำกะทิ 

3.ใส่ข้าวสาร ลงไปในน้ำกะทิ

4.ใส่ใบเตยสด สด เพื่อช่วยทำให้ข้าวมันมีกลิ่นหอม