Das Sakura-Lied
Die Kirschblüte ist seit alters her das Thema unzähliger Gedichte und Lieder und stellt als Hintergrund in Geschichten und Filmen eine bestimmte Stimmung her. Sakura, sakura heißt ein auch in Europa bekanntes populäres japanisches Volkslied:
| Japanisch | Umschrift | Deutsche Übersetzung |
|---|---|---|
| さくらさくら | Sakura, sakura | Sakura (Kirschblüte), sakura |
| 桜桜 野山も里も 見わたすかぎり霞みか雲か 朝日ににおう桜桜 花盛り |
sakura sakura no yama mo sato mo miwatasu kagiri kasumi ka kumo ka asahi ni niou sakura sakura hana zakari |
Sakura, Sakura, in den Feldern und Hügeln und den Dörfern So weit das Auge reicht. Wie Nebel, wie Wolken. Duftend und glänzend in der aufgehenden Sonne, Sakura, Sakura Die Blütezeit |
| 桜桜 やよいの空は 見わたすかぎり霞みか雲か においぞいずるいざやいざや 見にゆかん |
sakura sakura yayoi no sora wa miwatasu kagiri kasumi ka kumo ka nioi zo izuru izaya izaya Mi ni yu kan |
Sakura, sakura, der Frühlingshimmel So weit das Auge reicht. Wie Nebel, wie Wolken. Der Duft und die Farben, gehen wir, gehen wir Uns am Anblick erfreuen |
Früchte
Die Kirschen werden, je nach Sorte, im Juni oder Juli geerntet.
Bei Süßkirschen ist auf die richtigen Befruchtersorten zu achten, weil diese zu unterschiedlichen Zeiten blühen. Man geht davon aus, dass ein Befruchterbaum in 100 m Entfernung ausreichend ist, oder ein aufgepfropfter Ast kann auch aushelfen. Auch Vogelkirsche und Sauerkirsche können als Befruchter dienen. Als Folge davon werden, je nach Sorte, die Früchte in 7 sogenannten Kirschwochen geerntet. Diese sind:
- Kirschwoche (24.5.–6.6.),
- Kirschwoche (8.6.–18.6.),
- Kirschwoche (20.6.–30.6.),
- Kirschwoche (2.7.–12.7.),
- Kirschwoche (14.7.–24.7.),
- Kirschwoche (26.7.–8.8.),
- Kirschwoche (10.8.–20.8.).
Es wird zwischen färbenden und nicht färbenden Kirschen unterschieden. Zum ersten Typ gehören die sogenannten Amarellen und zum zweiten Typ die Morellen, Weichseln und Sauerkirschen. Der zweite Typ enthält Anthocyane, die durch Wärmeeinwirkung zerstört werden können. Je dunkler die Farbe, desto gehaltreicher. Neben Vitaminen sind Minerale enthalten.
Holz
Das Holz der Kirsche wird gerne für die Möbelherstellung verwendet und ist aufgrund seiner Härte auch als Parkett geeignet. Berühmt sind auch die oft aus Kirschbaum hergestellten Möbel der Shaker, einer Glaubensgemeinschaft in den USA.
Blätter
Kirschblätter werden teilweise beim Einlegen von Gemüse verwendet, z.B. für Salzgurken.
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