สังขยาฟักทอง

สังขยาฟักทอง

ส่วนผสม
ฟักทอง ขนาดกลาง 1 ลูก
น้ำตาล ปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
ไข่เป็ด 2 ฟอง
ไข่ ไก่ 1 ฟอง
มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม
(คั้น ให้ได้หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง)
ใบเตย (ผูก เป็นปม) 2 ใบ

วิธีทำ
1. นำ ฟักทองมาเจาะขั้วให้เรียบร้อย และคว้านเอาเมล็ดออกให้หมด ล้างให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ต่อยไข่เป็ดและไข่ไก่ ใส่ภาชนะ ใส่น้ำตาลปี๊บ และใบเตย ขยำให้ส่วนผสมขึ้นฟูและน้ำตาลปี๊บละลาย จึงใส่กะทิ ขยำให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง กรองด้วยผ้าขาวบาง ตักส่วนผสมใส่ในฟักทองประมาณ 3/4 ของลุกฟักทอง
3. นำ สวนผสมที่เตรียมไว้วางในภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตามโครเวฟใช้เวลาประมาณ 7 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลานำออกมาพักไว้ให้เย็น จึงหั่นเป็นชิ้นจัดใส่จานเสิร์ฟ

สังขยาฟักทอง

ความคิดเห็น