ส่วนประกอบข้าวผัดกุ้ง - ข้าวสวย 3 ถ้วงตวง - กุ้งขนาดปานกลาง 12 ตัว (ล้างและปอกเปลือก) - กระเทียมหั่นละเอียด 3 กลีบ - พริกขี้หนูหั่นละเอียด 1/2 เม็ด (กรณีชอบรสจัด) - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ - ไข่ไก่ 2 ฟอง - ต้นหอมซอยละเีอียด 3 ต้น - ใบผักชี 1/2 ถ้วยตวง - แตงกวา 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น) - มะนาว 1/2 ลูก (หั่นเป็นเสี้ยว) - มะเขือเทศ 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้นๆ) วิธีทำทีละขั้นตอน 1. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดจนเริ่มหอม (ประมาณ 1 นาที) 2. ใส่กุ้งลงไปในกระทะและผัดจนสุก 3. ใช้ตะหลิวย้ายส่วนผสมที่อยู่ในกระทะไปด้านข้าง แล้วตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก รอจนไข่เริ่มสุกให้ใส่ข้าวสวยลงไป และผัดทุกอย่างในกระทะให้เข้ากัน 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และใส่มะเขือเทศลงไป ผัดต่ออีก 1-2 นาทีจึงปิดไฟ ก่อนเสิรฟโรยหน้าข้าวผัดด้วยต้นหอมซอยและผักชี จัดข้างจานด้วยแตงกวาซอยและมะนาวที่หั่นเป็นเสี้ยวไว้แล้ว เสิรฟพร้อมพริกน้ำปลา เมนูอาหารไทยอื่นๆอีกมาย
ความคิดเห็น