การต้อนรับเทศกาลกินเจ2557
-
-
-
-
-
-
สำหรับใครที่เพิ่งจะเข้าร่วมเทศกาลกินเจในปี 2557 เป็นปีแรกนั้น
-
อาจจะยังไม่รู้รายละเอียดเกี่ยวกับข้อห้ามการกินเจเท่าใดนัก
-
หรือยังไม่ทราบข้อปฏิบัติในการกินเจอย่างถูกวิธี เราจึงมีมาบอก
-
และปีนี้ก็เป็นปีพิเศษในรอบ 132 ปี เพราะ มีเทศกาลกินเจ 2 ครั้ง !!!
-
ซึ่งปฏิทินเมืองจีน มีเดือน 9 สองครั้ง (จีนเรียกว่า หยุ่งง้วย)
-
ดังนั้น เพื่อเป็นการต้อนรับเทศกาลกินเจ2557
-
ในวันที่ 24 กันยายน-2 ตุลาคม 2557 นี้ และ รอบทีสอง
-
จะเริ่มตั้งแต่ 24 ตุลาคม 57 - 1 พฤศจิกายน 57
-
จึงเกิดเทศกาลกินเจ 2 ครั้งใน 1 ปี
-
ข้อห้ามการกินเจ
1. งดเว้นเนื้อสัตว์ หรือทำอันตรายต่อสัตว์
2. งดนม เนย หรือน้ำมันที่มาจากสัตว์
3. งดอาหารรสจัด หมายถึง อาหารรสเผ็ดมาก เค็มมาก หวานมาก เปรี้ยวมาก
4. งดผักกลิ่นฉุน 5 ชนิด คือ กระเทียม, หัวหอม, หลักเกียว, กุยช่าย และใบยาสูบ
5. ไม่ใช้จานชามปะปนกัน และต้องกินอาหารที่คนกินเจด้วยกันเป็นผู้ปรุงขึ้นมา (สำหรับคนที่เคร่ง)
ทั้งนี้ เมื่อพูดถึงการกินเจ หรือ อาหารเจ หลายคนมักนึกถึงแต่การหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ทุกชนิด ซึ่งบางคนอาจสงสัยว่า ทำไมข้อห้ามการกินเจ จึงต้องห้ามกินผักบางประเภทด้วย โดยเฉพาะผักฉุน 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม, หัวหอม, หลักเกียว, กุยช่าย, ใบยาสูบ หรือบางครั้งอาจรวมถึงเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุน
-
ซึ่งสาเหตุที่ห้ามกินผักฉุนทั้ง 5 ชนิดนั้น
-
ชาวจีนยังเชื่อกันว่า ผักฉุนดังกล่าวมีพิษทำลายพลังธาตุทั้ง 5 ในร่างกาย ส่งผลให้อวัยวะหลักสำคัญภายในทั้ง 5 ทำงานไม่ปกติ
-
-
นอกจากการห้ามกินผักฉุนทั้ง 5 ชนิดแล้ว
-
การให้งดเว้นเนื้อสัตว์นั้น ก็มีที่มาที่ไปเช่นกัน
-
โดยสืบเนื่องมาจากคนจีนเชื่อกันว่า ก่อนตายสัตว์จะอยู่ในอาหารตกใจกลัว
-
เมื่อเรากินมันเข้าไป อาจจะทำให้เรามีบาปติดตัวไปด้วย
-
ซึ่งเรื่องนี้ถือเป็นสิ่งสำคัญที่คนจีนถือปฏิบัติกันอย่างเคร่งครัดมาจนถึงปัจจุบัน
ส่วนเรื่องห้ามใช้ถ้วยชามปนกัน สำหรับผู้ที่กินเจอย่างเคร่งครัดนั้น เพราะคนจีนเชื่อกันว่าการใช้ภาชนะใส่อาหารคาว ซึ่งชาวจีนเรียกว่า ชอ นั้น ไม่ควรนำมาปะปนกับอาหารชนิดอื่น แม้จะล้างสะอาดหมดจดแล้วก็ตาม โดยผู้กินเจในปัจจุบัน อาจไม่เคร่งครัดในเรื่องนี้มากนัก เนื่องจากไม่ส่งผลกระทบต่อหลักในการกินเจมากเท่าใดนัก เช่นเดียวกับหลักที่ว่าต้องกินอาหารเจ โดยคนปรุงที่กินเจ ซึ่งนับเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบว่าเป็นเช่นนั้นจริงหรือไม่
-
ในช่วงกินเจสามารถดื่มกาแฟได้หรือไม่??
-
-
-
-
ในเบื้องต้นมีข้อมูลว่า ในกาแฟสำเร็จรูป ทั้งประเภทซอง หรือประเภทกระป๋อง รวมทั้งครีมเทียม มักมีส่วนผสมของนมผงอยู่ด้วย นอกจากนี้ บางร้าน บางยี่ห้อ อาจมีการนำเมล็ดกาแฟไปคั่วกับเนย เพื่อเพิ่มความหอมมัน ดังนั้น ผู้ที่ไม่เคร่งมาก อาจเลือกดื่มกาแฟที่ชงเอง เช่น กาแฟดำ หรือ โอเลี้ยง หรืออาจใช้กาแฟประเภทซองที่เขียนว่า เจ หรือ การใช้ครีมเทียมที่ทำจากถั่วเหลือง แต่สำหรับผู้ที่เคร่งมาก ๆ อาจต้องงดเว้นกาแฟในช่วงนี้เพื่อความสบายใจ
ความคิดเห็น