ปลิงทะเลอาหารเลิศรสหน้าตาสวนทางกับรสชาติ
คนส่วนใหญ่เห็นหน้าตาของปลิงทะเลแล้วต่างส่ายหน้าไม่กล้าที่จะรับประทานแต่ถ้าไม่ทราบว่าคืออะไรเมื่อปรุงเสร็จได้รับประทานต่างติดใจกันทุกคน ปลิงทะเลอาหารที่อยู่ในเมนูบำรุงร่างกายของจีนอีกอย่างทำได้ทั้งผัดแบบแห้งและแบบเป็นซุปน้ำแดงใส่เก๋ากี้ที่หมักกับเหล้าจีนรถชาติอร่อยมาก แต่ละภูมิภาคมีวัฒนะธรรมทางด้านอาหารที่แตกต่างกันทานรสชาติอาหารที่จัดจ้านแตกต่างกันการไปทำอาหารในแต่ละพื้นที่ควรศึกษาลักษณะการบริโภคของคนในแต่ละภูมิภาคด้วย ห่อหมกอาหารมงคลของคนไทยที่นิยมทำทานในงานมงคลสมรสเพราะมีความเชื่อที่ว่าเมื่อแต่งงานกันไปจะไม่มีการทะเลาะเบาะแว้งมีแต่เออออห่อหมกกันไป ในโลกสี่จีปัจจุบันการจะค้นหาของหรือสิ่งที่ต้องการต่างๆนั้นแสนง่ายดายอินเตอร์เน็ททำให้การค้นหาสิ่งต่างๆง่ายขึ้นร่วมไปถึงการจัดเลี้ยงในแบบโต๊ะจีนก็เช่นกัน ยำรวมมิตรทะเลเป็นเมนูไทยไทยที่รสจัดจ้านอีกเมนูหนึ่งของโต๊ะจีนแบบไทยบางที่จะใส่เห็ดหูหนูขาวเพื่อใช้แทนแมงกระพรุนซึ่งก็ดูหน้าตาคล้ายๆแต่รสชาติต่างกัน อีกความเชื่อในเรื่องของความยาวของเส้นในอาหารมงคลของไทยคือขนมจีนและผัดไทยเชื่อว่าให้ความรักของคู่บ่าวสาวนั้นให้รักกันยาวนานต่างจากเส้นหมี่ของจีนที่เชื่อเรื่องอายุยืนนาน จรรยาบรรณของผู้ประกอบอาหารต้องคำนึงถึงผู้ที่บริโภคเป็นอันดับแรกความเอาใจใส่ในการทำความสะอาดและวัตถุดิบที่นำมาประกอบและปรุงต้องดีถึงจะครองใจผู้บริโภคไว้ได้ แกงส้มแปะซะปลาช่อนอาหารไทยบนโต๊ะจีนต้องบั้งปลาให้ลึกถึงกระดูกก่อนทอดเพื่อให้สุกและกรอบพอราดน้ำแกงส้มลงไปน้ำจะซึมเข้าไปในเนื้อปลาทำให้รสชาติดีมาก การบริโภคอาหารที่มีไขมันมากเกินไปนอกจากอาจเป็นไขมันอุดตันในเส้นเลือดแล้วยังอาจเกิดไขมันแกะตับจนตับอักเสบและเป็นมะเร็งตับได้ แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียวถือเป็นอาหารสุดยอดเมนูอีกอย่างหนึ่งบนโต๊ะจีนไข่ปลาต้องไม่สุกมากควรใส่ทีหลังเวลาเคี้ยวไข่จะแตกมีน้ำในปากอร่อยมาก ข้าวเหนียวหมูปิ้งอาหารของผู้คนที่เร่งรีบในชีวิตทุกวันนี้มันแฝงไว้ด้วยอันตรายหลายอย่างเป็นการสะสมในร่างกายจากการไหม้เกรียมของหมูเวลาปิ้งก่อให้เกิดมะเร็งได้ในที่สุด เทคนิคการใส่น้ำมะนาวในอาหารต้มของโต๊ะจีนต้องอย่าใส่ตอนน้ำเดือดต้องเบาไฟลงก่อนมิเช่นนั้นจะทำให้แกงที่เราปรุงมีรสขมไม่น่ารับประทาน ปลาสวายเป็นปลาที่มีไขมันเยอะคนส่วนมากไม่นิยมรับประทานส่วนคนที่ทานจะนำมาแร่เป็นชิ้นทาเกลือตากแดดนำมาทอดส่วนคนไม่ทานอาจเป็นเพราะเป็นปลาที่อยู่ตามวัดนั่นเอง ขาหมูเย็นอีกเมนูที่โต๊ะจีนภัตตาคารมีไว้รับรองลูกค้ามันก็คือขาหมูนี่แหละแต่เอาไปแช่่ให้เย็นจนเป็นวุ้นแล้วนำมาตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟแบบเย็นๆจิ้มน้ำจิ้มอร่อยไปอีกแบบ
ความคิดเห็น