พุดดิ้งสไตล์อังกฤษ

1. ขนมปัง 4 แผ่น

2. น้ำตาลทรายแดง ? ถ้วย

3. เนยสด ? ถ้วย

4. ลูกเกดขาว และดำ ? ถ้วย (หรือจะใช้ผลไม้แห้งเช่นแอพริคอทแห้ง ฯลฯ ผสมด้วยก็ได้)

5. ไข่ไก่ 2 ฟอง

6. นมสดชนิดจืด 2 ถ้วย

7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

8. ผงอบเชย 1 ช้อนชา

วิธีปรุง :

1. ตัดขอบขนมปังออก แล้วตัดเป็นชิ้น 3 เหลี่ยม หรือรูปหัวใจก็ได้

2. ทาเนยบนขนมปังทั้งสองด้าน คลุกกับน้ำตาลทรายแดงให้ทั่ว เรียงในถาดทนไฟ

3. ผสมลูกเกดขาวและดำ หรือผลไม้แห้งอย่างอื่น กับน้ำตาลทรายแดงประมาณ 1/2 ถ้วย โรยลงบนขนมปัง

4. ตีไข่กับนมให้เข้ากัน เติมวานิลลา เทราดลงบนขนมปังให้ทั่ว โรยน้ำตาลทรายเพิ่มอีกนิดหน่อยก็ได้ โรยผงอบเชย

5. นำไปอบด้วยไฟ 160 องศา ประมาณ 40 นาที เสิร์ฟกับซอสวานิลลา

วานิลลาซอส :

วิธีทำ : นมสด 1 ถ้วย ผสมกับไข่แดง 2 ฟอง และน้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย คนจนละลาย เติมวานิลลา 1 ช้อนชา ตุ๋นในไฟอ่อนๆ จนข้น