เครื่องปรุง | เต้าหู้แข็งสีขาว | 3 | แผ่น | | เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นเส้นๆ | 2 | ดอก | | ถั่วงอก | 1 | ถ้วย | | แตงกวา (เอาไส้ออก) | 1/4 | ถ้วย | | แครอทไสเป็น เส้นๆ | 1/4 | ถ้วย | | กระเทียมสับ | 1 | ช้อน ชา | | น้ำตาลทราย | 1/2 | ช้อน ชา | | ซีอิ๊วขาว | 2 | ช้อน ชา | | น้ำมันพืชสำหรับผัด | 3 | ช้อน โต๊ะ | | น้ำมันพืชสำหรับทอด | 2 | ถ้วย |
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
| พริกชี้ฟ้าแดงบด | 1 | ช้อน ชา | | กระเทียมดองบดละเอียด | 2 | ช้อน โต๊ะ | | รากผักชีบดละเอียด | 1 | ช้อน ชา | | น้ำตาลทราย | 3 | ช้อน โต๊ะ | | น้ำส้มสายชู | 3 | ช้อน โต๊ะ | | เกลือป่น | 1 | ช้อน ชา | ผสมทั้งหมดเข้า ด้วยกันใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟกับเต้าหู้สอดไส้
วิธีทำ
1. ล้างเต้าหู้ ตัดเป็นเส้นทแยงไข้วกันให้ได้ 4 ชิ้น แต่ละชิ้นจะเป็นรูปสามเหลี่ยม ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ ผ่าไม่ให้ขาดเพื่อสอดไส้
2. ใส่ น้ำมันพืชสำหรับผัดลงในกระทะ ใส่กระเทียม ผัดพอหอม ใส่เห็ดหอม ผัดให้ทั่ว ใส่แครอท พอสุกใส่ถั่วงอก แตงกวา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดพอทั่ว ยกลง
3. ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เต้าหู้ทอดพอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ตักไส้สอดใส่ใน เต้าหู้ รับประทานกับน้ำจิ้มเป็นอาหารว่าง | 
ความคิดเห็น