เมี่ยงแซลมอนถ้วยขนมปัง

ส่วน ผสมเมี่ยงแซลมอน

-  เนื้อปลาแซลมอนหั่นลูกเต๋า ลวก 400 กรัม

-  ขิงอ่อนหั่นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย

-  หอมแดงหั่นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย

-  พริกขี้หนูซอย 1/4 ถ้วย

-  ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วย

-  มะนาวหั่นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย

-  น้ำเมี่ยง 1

ส่วน ผสมตัวแป้ง

-  ขนมปังแผ่นสำหรับทำแซนวิช 10 แผ่น

-  เนยสดชนิดจืดเล็กน้อย 

วิธีทำ

       1. ทำตัวแป้งด้วยการตัดขนมปังแซนวิชเป็นชิ้น วงกลมขนาด 2 นิ้ว รีดขนมปังให้แบนเล็กน้อยด้วยไม้คลึงแป้ง

       2. กรุลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาเนยบางๆ อบไฟ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 10-15 นาที หรือจนขนมปังกรอบเป็นสีเหลืองทอง

       3. ทำน้ำเมี่ยงโดยเคี่ยวน้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย ผสมกับ น้ำปลา 1/2 ถ้วยให้ข้น พักไว้ให้เย็น

       4. วิธีรับประทาน ใส่เครื่องเมี่ยงทีละน้อยลงในถ้วยขนมปังอบ ใส่น้ำเมี่ยง แล้วรับประทานเป็นคำ