ส่วนผสมวุ้นถั่วแดง
| ถั่วแดงหลวงต้มเปื่อย | 1/2 ถ้วย | | ผงวุ้น | 1 ช้อนโต๊ะ | | นมสดพร่องไขมัน | 1/2 ถ้วย | | น้ำเปล่า | 1 ถ้วย | | น้ำตาลทราย | 1/2 ถ้วย | | น้ำหวานสีแดง | 3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
ปั่นถั่วแดงหลวงกับน้ำเปล่าให้ ละเอียด เทใส่หม้อ ผสมผงวุ้นคนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟ คอยคนอย่าให้ติดก้นหม้อ พอเดือดเติมนมสดพร่องไขมัน น้ำตาลทรายและน้ำหวาน ยกลง เทใส่ภาชนะ ทิ้งไว้ให้อยู่ตัว แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาด 1x1 ซม. เตรียมไว้
ส่วนผสมวุ้นถั่วทอง
ส่วนผสมและวิธีทำ เหมือนกับวุ้นถั่วแดง แต่เป็นถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก และน้ำหวานสีเขียว
ส่วนผสมวุ้นนมสด
| นมสดพร่องไขมัน | 1 1/2 ถ้วย | | ผงวุ้น | 1 ช้อนโต๊ะ | | น้ำตาลทราย | 1/2 ถ้วย | | น้ำเปล่า | 1/2 ถ้วย |
วิธีทำ
1. ผสมน้ำกับผงวุ้นให้เข้ากันดี ยกตั้งไฟพอเดือด เติมนมสดพร่องไขมันและน้ำตาลทราย พอเดือดอีกครั้งยกลง
2. เทวุ้นนมสดใส่ในพิมพ์รูปแบบตามต้องการ
3. ใส่วุ้นถั่วแดงและวุ้นถั่วทองที่หั่นเตรียมไว้ สลับสีในพิมพ์รูปแบบตามต้องการ ปล่อยให้เย็นแข็งตัวดี นำแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
4. ตัดเสิร์ฟเป็นที่ๆ จะเห็นเนื้อวุ้นสลับสีสวยงาม | |
ความคิดเห็น