ลำดับตอนที่ #4
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #4 : Chapter 4: เรียกลูกค้าด้วยอาหาร
Chapter 4: เรียลู้า้วยอาหาร
ในอนนี้ลาเริ่มเปิให้ผู้นเ้ามาแล้ว ในที่สุ็ถึเวลาที่แม่้าพ่อ้าามร้าน่าๆไ้ทำมาหาินามแบบอพวเา ส่วนรอบรัวอีนเอ็เ่นัน
สามสิบนาทีผ่านไปหลัาลาเปิ ็ไม่เห็นท่าทีว่าะมีใรแวะเ้ามาในร้านเาเลยสัน
“แม่ร้านอเรา็เป็นแบบนี้ประำหรือ?”
“เป็นแบบนี้แหละ ่วเ้าใระมาทานอาหารที่ร้านเราัน พวเา่า็ทานที่บ้านหรือไม่็ทานที่ร้านอื่นมาหมแล้วทั้นั้น” ้อยล่าวอย่าผิหวัที่เธอะไม่สามารถทำเินใน่วเ้าไ้เหมือนับร้านอื่นๆ เพราะเธอรู้ีว่าร้านอเธอ็ไม่ไ้อร่อยอะไรนาที่สามารถึูลู้าท่านเ่าเ้ามาทานอีรอบไ้
เมื่อเห็นสีหน้าอแม่ เา็อรู้สึหหู่ไม่ไ้ แม่และพ่ออเาั้ใทำมาหาินเพื่อส่เาและน้อสาวเาเรียนที่ีๆ นอนนี้พ่อแม่อเา็ส่เาเรียนนบปริารีที่มหาลัยื่อัแห่หนึ่ ถ้าเายัไม่ทำอะไรสัอย่าให้สมับเินที่พ่อแม่ส่เาไปเรียน เารู้สึผิไปลอีวิ
“แม่ไปเรียมนึ่้าวเหนียวไ้เลย เพราะผมไ้แ่น้ำเอาไว้ให้แ่เ้าแล้ว” ีนัสินใที่ะทำอะไรสัอย่าเพื่อึูลู้าเ้าร้านให้ไ้
ามที่ีนิแม้ว่ารสาิออาหาระเป็นสิ่สำัที่สุที่สามารถึูลู้าเ้าร้านไ้็ริ แ่็มีบาร้านที่ใ้วิธีแ่าันออ และีนิว่าลิ่นหอมาอาหาร็เป็นหนึ่ในนั้น้วย เพราะารแผ่ลิ่นให้ลู้าสูม่อนที่ะัสินใทานอาหาร็เป็นลยุทธ์อย่าหนึ่ที่สามารถึูลู้าไ้เป็นำนวนมา ถึแม้อาหาระไม่ไ้อร่อยมา็ามที แ่มัน็สามารถึูลู้าไ้เป็นำนวนมาไม่่าาร้านที่มีอาหารรสาิอร่อยเลยแม้แ่น้อย
ีนเริ่มเรียมวัถุิบในารทำอาหารอย่ารวเร็ว เพราะ 1 วินาทีมี่ามาสำหรับนทำมาหาินอย่าพวเา
ึ่อาหารที่เาะทำ็ือหมูปิ้หมันม เพราะอนนี้็อยู่ใน่วเ้าึ่เหมาะแ่ารทานหมูปิ้เป็นอาหารเ้าเลย็ว่าไ้ เาเลยัสินใที่ะทำหมูปิ้ ถึแม้ว่าร้านอเาะไม่ไ้ทำหมูปิ้าย็าม
“พ่อไปื้อนมปัสัสิบ้อน และไม้สำหรับเอาไว้เสียบหมูปิ้เอาเยอะๆเลยนะเพราะผมไม่รู้ะใ้ในปริมาเท่าไหร่?” สมายรู้ีว่าอนนี ฝีมือในารทำอาหารลูายอนไม่ธรรมาเหมือนแ่่อนอี่อไป เาเื่อว่าลูายอเาะสามารถึูลู้าเ้าร้านใน่วเ้าไ้แน่ เาเลยไม่รอ้ารีบออไปื้ออามที่ีน้อาร
ีนเริ่มแล่เนื้อหมูส่วนสะโพไม่ให้เินิ้นละรึ่เ็นิเมรเป็นำนวนหลายิ้นนเา็ไม่สามารถนับไ้
ในระหว่าารแล่เนื้ออยู่นั้นฝีมือารใ้มีอเา รู้สึว่าีึ้นว่าแ่่อนนิหน่อย ถึแม้ว่าะไม่มีระบบแ้เือนทัษะารใ้มีทำอาหารึ้นมา็าม แ่วามรู้สึอเามันบ่บอมาอย่านั้น
หลัาที่แล่เนื้อใส่ะละมันาให่เสร็แล้วเา็เริ่มทำส่วนผสมในารหมัเนื้อให้อร่อยมายิ่ึ้น โยโลระเทียม ราผัี และพริไทยที่เรียมมา่อนหน้านี้ให้ละเอีย แล้วเอาไปผสมับเนื้อหมูที่แล่เอาไว้่อนหน้านี้อย่าใเย็น เพราะมีเฟท่านหนึ่เยล่าวเอาไว้ว่าารทำอาหารอย่าใ้อารม์ หรือเร่รีบนเินไปในารทำอาหารมันะทำให้อาหารออมาไม่อร่อยามที่้อารเอาไว้ วรที่ะใเย็นในารทำอาหารถึแม้ะมีเวลาไม่มาแล้ว็าม เพราะสุท้ายผลลัพธ์ยอมออมาแ่าัน
่อมาีนเริ่มใส่เรื่อปรุทั้หมที่เรียมเอาไว้ลไป ึ่เรื่อปรุที่เาใส่ลไป็มีะทิ ีอิ๊วำ ีอิ๊วาว น้ำาลมะพร้าว อสปรุรส เรื่อปรุเหล่านี้ทำให้รสาิอเนื้อเพิ่มมาึ้นหลายเท่า แ่สิ่สำั็ือ้อหมัทิ้ไว้หลายั่วโมแ่เาเร่รีบมา เาเลย้อหมัทิ้ไว้ในถัน้ำแ็ เพราะน้ำแ็มันะ่วยให้เนื้อถูวามเย็นไ้อย่าทั่วถึมาว่าารนำไปแ่ในู้เย็นที่้อใ้เวลานานในารหมัมาว่าหลายั่วโมว่ามันะึมเ้าทีทุอมุมอเนื้อ เ่นนั้นแล้วทาลัในารหมัเนื้อ็ือแ่ไว้ในถัน้ำแ็นั้นเอ
ในะที่รอส่วนผสมให้เ้าเป็นหนึ่เียวันับเนื้อ เา็เริ่มลมือเรียมเาถ่านเอาไว้สำหรับในารย่าหมู เพราะารย่าเนื้อในเาถ่านะทำให้เนื้อส่ลิ่นหอมออมามาที่สุ และเวลาที่เหลืออีนิหนึ่เา็มาทำน้ำิ้มหมูปิ้อี้วย
หลัาผ่านไป 20 นาที็ถึเวลาแล้วที่เาะ้อเอาเนื้อที่หมัไว้ออมาาถัน้ำแ็ เพราะ 20 นาที็เพียพอแล้วที่ะทำให้เนื้อเ้าันับส่วนผสม
ั้นอน่อมาเา็เลยเอาไม้เสียบที่สมายื้อมาเอามาเสียบเนื้อหมูที่หมัเอาไว้ โยารเสียบเนื้อใส่ไม้ไม่เพียมีแ่เาทำนเียวแ่มีแม่และพ่ออเาทำ้วย ่อนะแ่น้ำทิ้ไว้ 5 นาทีเพื่อไม่ให้มันไหม้ในเวลาปิ้ถึแม้ว่าสูรที่แท้ริอมันะทิ้ไว้ 2 ั่วโมป่านนี้็ะเป็น่วอาหารเที่ยไปแล้วละมั้
านั้น็เอาน้ำหมัที่เหลือมาผสมับน้ำมันถั่วเหลือและนม้นื เพื่อเอาไว้เป็นอสทาเนื้อหมูในเวลาปิ้
และในที่สุ็ถึั้นอนสุท้ายสำหรับเาแล้ว็ือปิ้ใส่เาถ่าน โยใ้ไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้เนื้อหมูไหม้เร็วนเินไป เพราะเายัะทาอสอี
ในะที่ายหนุ่มเริ่มปิ้เนื้อหมูินอมัน็เริ่มลอยออไปหาผู้นที่เินผ่านมา
บาน็เริ่มน้ำลายไหลถึแม้ะทาน้าวมาแล้ว็าม แ่ินอมันึูใพวเานั
ัหวะนั้นเอ็มีนเินเ้ามาที่ร้านอีนึ่เป็นลู้ารายแรในวันนี้็ว่าไ้
“น้อำลัปิ้หมูายหรอรับ” ายหนุ่มพนัานออฟฟิศทีู่าเรื่ออในมืออเาแล้ว ถูใ้ให้มาื้ออาหารในลาแห่นี้ ล่าวถามีนอย่าสุภาพและเป็นันเอ
“ใ่แล้วรับพี่าย” ีนมอหน้าายหนุ่มพนัาน เพียเสี้ยววิ่อนที่ะหันมาสนใหมูปิ้อเา่อ เพราะถ้าพลาึ้นมานิเียวหมูปิ้อเาอาะำไหม้็เป็นไ้
“ถ้าั้นพี่อื้อ 5 ไม้ว่าแ่ไม้ละเท่าไหร่?”
“ไม้ละ 10 บาทรับพี่ผมเห็นว่าพี่เป็นลู้านแรอร้านในวันนี้ผมเพิ่มให้พี่ 1 ไม้เพื่อเป็นารอบุที่มาอุหนุนร้านผม” ีน ถึแม้ว่าเาะเรียนสาย้านทำอาหารมาแ่็ไม่ใ่ว่ามีเพียแ่นั้น แ่พวเายัสอนเทนิ้านารายและผลำไรที่ไ้าารทำอาหารอี้วย และารเพิ่มให้ลู้า 1 ไม้นั่น็เป็นลยุทธ์หนึ่เหมือนัน ที่ะทำให้ลู้านนั้นประทับใในร้านเรา และแวะมาื้ออาหารที่ร้านเรา่อในวัน้าหน้า
“อบุมาน้อาย” อนนี้หนุ่มพนัานออฟฟิศนนี้เริ่มรู้สึประทับใในัวีนมาึ้น
“ถ้าั้นพี่เินั่รอ่อนไ้เลยรับอีเี๋ยว็เสร็แล้ว”
“ไ้เลยน้อาย”
.....
หลัาที่ปิ้เนื้อหมูเสร็ เอา็ไ้หันไปล่าวับายหนุ่มออฟฟิศอีรั้ “พี่ะทานอยู่ที่นี่ หรือะเอาลับไปทานที่อื่น?”
“พี่ะทานอยู่ที่นี่แหละ”
“ว่าแ่พี่้อาร้าวเหนียวหรือนมปัินู่ับหมูปิ้ไหม?”
‘โห! ร้านนี้มาแปลแฮะ’ หนุ่มออฟฟิศิึ้นอย่าแปลใ เาไม่ิว่าร้านนี้ะล้าเอานมปัมาทานู่ับหมูปิ้้วย
“ั้นพี่ลอเอานมปัแล้วันไม่เยทานู่ับหมูปิ้มา่อนเลยพี่็อยารู้ว่ามันะเป็นยัไ?”
“โอเรับ”
เมื่อไ้ยินำอบาหนุ่มพนัานออฟฟิศีน็ัานเนื้อหมูให้ออมาสวยามที่สุเท่าที่เาะทำไ้
เสร็แล้ว!
[หมูปิ้หมันมพร้อมับนมปั]
อาหารพื้นาน: 7 าว
ุภาพ: 9/10
วามสใหม่: 8/10
นทำ: อัษร ศรีสุพรร (ีน)
(สายายไม่มีรูปนมปัเอา้าวไปแทน่อน)
“ถ้าั้นพี่ลอิมู ถ้ามันอร่อยผมอให้พี่่วยมาอุหนุนร้านเราอีนะ” ีนล่าวอยาอ้อนวอนโยทาอ้อม
“ถ้ามันอร่อยพี่ะบอเพื่อนพี่มา่วยอุหนุน้วยเลย” พนัานออฟฟิศล่าวึ้น่อนที่ะหยิบไม้เสียบหมูปิ้หมันม ไปิ้มับน้ำอสที่เาทำไว้ ่อนที่ะเอาเ้าปาอย่า้าๆ
ในะที่เนื้อเ้าปาท่าทาไปเา็เปลี่ยนไป......
......
เอาแ่นี้่อน
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น