ปลาจีนนั้นไม่นิยมเอามาจัดทำในเมนูอาหารโต๊ะจีนเพราะเป็นปลาที่มีก้างเยอะมากไม่เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะนำมาจัดในเมนูจัดเลี้ยง โลกเราในปัจจุบันมีสิ่งที่ปนเปื่อนมากับอาหารอย่างมากเราไม่สามารถมองเห็นได้ ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่ไว้ใจได้ บนโต๊ะอาหารของทุกบ้านในประเทศจีนอาหารหลักที่ขาดไม่ได้เลยคือเต้าหู้ยี้ เป็นอาหารหลักที่หมักไว้รับประทานกันเองในครอบครัว เยื่อไผ่ในเมนูไก่ตุ๋นเยื่อไผ่เห็ดหอมนั้นแท้จริงแล้วมันไม่ใช่เยื่อไผ่อย่างที่ใครเข้าใจกันแต่จริงๆมันคือเห็ดสายพันธุ์หนึ่ง การจัดงานเลี้ยงในการเรียกใช้บริการจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีนนั้น ควรมีการพูดคุยและตกลงกับทางร้านล่วงหน้าอย่างน้อยหนี่งเดือน เมื่อก่อนเมนูปลาราดพริกจะใช้ปลานิลแต่เดี๋ยวนี้แทบทุกร้านจะใช้ปลาทับทิมมาแทนเพราะเนื้อแน่นตัวใหญ่และไม่มีกลิ่นโคลน ทุกวันนี้ในสังคมที่เร่งรีบทำให้ผู้บริโภคละเลยที่จะตรวจสอบวันหมดอายุของสินค้าซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายร้ายแรงได้เลยทีเดียว การเลี้ยงปลาในกระชังนั้นดีกว่าการเลี้ยงปลาในบ่อมากเพราะปลาในบ่อจะมีกลิ่นโคลนส่วนปลาในกระชังน้ำไหลผ่านตลอดเวลา
การรับประทานอาหารให้ถูกสุขลักษณะไม่ควรทานอาหารประเภทเดิมๆซ้ำๆทุกวันควรผลัดเปลี่ยนทานอาหารให้หลากหลาย ในงานมงคลต่างๆนั้นเมนูอาหารที่นำมาใช้ในงานเลี้ยงล้วนมีความหมายที่ดีและเป็นมงคลแก่ชีวิต ผักปลอดสารพิษถูกนำมาใช้ในการประกอบอาหารโต๊ะจีนเพื่อสุขภาพเพราะปัจจุบันมีสารปนเปื่อนอยู่ในวัตถุดิบในการประกอบอาหาร เบาหวานโรคที่เกิดจากกรรมพันธุ์และการบริโภคเมื่อเป็นแล้วจะมีโรคไขมันและความดันตามมาด้วยถ้าไม่ดูแลให้ดีจะมีโรคไตตามมา สมุนไพรจีนและยาจีนนานาชนิดถูกนำมาใช้ในการประกอบอาหารเป็นเมนูเพื่อสุขภาพและบำรุงร่างกาย ฝนเป็นอุปสรรคที่สำคัญอย่างยิ่งในการจัดเลี้ยงโต๊ะจีนนอกสถานที่ ทำให้ผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่นิยมจัดเลี้ยงในช่วงฤดูฝน เป็ดอบยัดไส้เกาลัดดอกไม้จีนนั้นไม่ควรใช้เป็ดตัวใหญ่ควรเป็นลูกเป็ดขนาดพอประมาณเพราะเนื้อเป็ดจะไม่เหนียวเคี้ยวนุ่มลิ้น สิ่งหนึ่งที่ผู้ประกอบธุรกิจอาหารโต๊ะจีนต้องให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกก็คือตัวผู้บริโภคเพราะถ้าผิดพลาดไปแล้วจะไม่ได้รับความไว้ใจอีก
เพื่อป้องกันการผิดพลาดในการจัดหาร้านอาหารมาในงานเลี้ยงควรมีการทำสัญญาและวางมัดจำลงนามกันไว้เป็นหลักฐาน เมนูราหูอมจันทร์หลายคนคงแปลกใจว่ามันคืออะไรแท้จริงมันคือไข่เยี่ยวม้าพอกด้วยทอดมันแล้วนำไปทอดตัดผ่าเสิร์ฟหน้าตาสวยงาม การจัดเลี้ยงแขกในงานสำคัญๆหลังจากคำนวนจำนวนแขกที่มาได้แล้วควรเผื่อจำนวนโต๊ะสำรองไว้ด้วยยามฉุกเฉินเมื่อแขกมาเกิน การออกกำลังกายและดูแลสุขภาพอย่างสม่ำเสมอช่วยให้ไขมันในร่างกายลดลงเนื่องจากอาหารจีนนั้นมีไขมันสูง
ความคิดเห็น