1
ข้อใดกล่าวถูกเกี่ยวกับ Biomolecules
2
แป้งเมื่อถูกย่อยในปากจะเกิดเป็นสารเหนียวๆซึ่งเป็นสารประกอบเชิงซ้อน ก่อนถูกย่อยในกระบวนการต่อไปในหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร ถามว่าสารเหนียวๆนั้นคืออะไร
3
ปฏิกิริยาการเกิดสบู่ทำได้โดยผสมสารใดบ้าง
4
เพราะเหตุใด เวลาเราถูสบู่ในน้ำกระด้าง จึงเกิดไคลสบู่และไม่เกิดฟอง
5
คนที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทานที่มีส่วนผสมของสารอะไร
6
ข้อใดเป็นน้ำตาลประเภท Ketose
8
Amino acid 5 ตัว จับกันด้วยพันธะชนิดหนึ่งจำนวนกี่พันธะ และได้ผลิตภัณฑ์กี่ชนิด
9
ข้อใดไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
11
น้ำตาลในข้อใดเป็นแบบกิ่งที่เชื่อมด้วยพันธะ แอลฟา 1,4 ไกลโคซิดิก ระหว่างโมเลกุลและพันธะ แอลฟา 1,6 ไกลโคซิดิก ระหว่างกิ่ง
12
ข้อใดเป็นการทำให้โปรตีนเกิด Denaturation
13
ข้อใดเป็นหลักการทำงานของสบู่
ก. หันส่วนที่มีขั้วคือ -COONa เข้าหา H2O
ข. หันด้านที่ไม่มีขั้วคือ -R เข้าหาไขมัน
14
ข้อใดกล่าวถูกเกี่ยวกับผงซักฟอก
a. มีสูตรทั่วไปคือ R-SO4Na
b. มีการเติมสาร Na5P3O10 เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการซักล้าง ทำให้พืชน้ำเติบโตดี
15
ข้อใดผิดเกี่ยวกับ Phospholipid
18
ข้อใดกล่าวถึงโครงสร้างโปรตีนขั้น secondary
20
ข้อใดเป็นลักษณะและสมบัติของ Ribonucleic acid
