เมนูต้านหวัด

เมนูต้านหวัด

            นำเสนอ  เมนู ซุปมะเขือเทศ  ต้านหวัดสำหรับลูกน้อยกันค่ะ  หรือคุณแม่บ้านจะนำมาปรุงหรือทำเผื่อคุณพ่อบ้านก็ได้ด้วยค่ะ ทำง่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มาเตรียมเครื่องปรุงกันค่ะ

            1 มะเขือเทศลูกใหญ่ สุกแดง  5 ลูก หรือมากกว่านั้นแล้วแต่ปริมาณที่จะทำค่ะ

            2 หอมหัวใหญ่ สับละเอียด  1 ลูก

            3 น้ำซุปหรือน้ำต้มกระดูกหมู หรือไก่ แล้วแต่ชอบ

            4 นมสด 1ถ้วย

            5 เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

            6 แป้งข้าวโพด (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้)

            7 เกลือ / น้ำตาล

วิธีทำค่ะ 

         เริ่มจาก  นำมะเขือเทศไปต้มจนสุก ประมาณ 5 นาทีอย่างน้อย  จากนั้นนำมาแช่น้ำเย็นทิ้งไว้ก่อน แล้วค่อยนำมาลอกปอกเปลือกออกให้เหลือแต่เนื้อ อย่าลืมเอาไส้ออกด้วยนะคะ  จากนั้น สับให้ละเอียด  ได้แล้วก็พักไว้ มาเอาเนยลงผัดกับหอมหัวใหญ่  ตามด้วยมะเขือเทศที่เตรียมไว้  เคี่ยวพร้อมกัน ใช้ไฟอ่อนนะคะ

 

        เคี่ยวไปเรื่อยๆ  นำน้ำซุปมาเติมทีละน้อย จากนั้นเติมนมสด ปรุงด้วยน้ำตาล และเกลือ  แต่ไม่ต้องมากนะคะ(สำหรับลูกน้อย) จากนั้นก็นำแป้งข้าวโพดมาละลายน้ำพอประมาณ  ค่อยๆเติมลงไป  เพื่อให้ซุปของเราเข็มข้นขึ้น ชิมรส  เป็นอันเสร็จเรียบร้อย รอเสิร์ฟได้เลย

            อากาศหนาวเป็นหวัดง่าย  ให้ลูกน้อยทานซุปอุ่นๆ ช่วยให้เค้าสบายท้องค่ะ แต่ต้องฝึกลูก  ให้ชินนะคะ เพราะเค้าไม่ค่อยชอบทาน ต้องค่อยๆป้อนทีละนิดให้เค้าชินกับรสชาติค่ะ เพราะเด็กๆจะไม่ค่อยชอบรสของมะเขือเทศสักเท่าไหร่

            ซุปมะเขือเทศ  สามารถทำไว้ทานหลายมื้อได้ โดยการนำไปแช่เย็นเก็บไว้  เวลาทานค่อยนำออกมาอุ่นให้ลูกค่ะ  ประโยชน์ที่ได้กับร่างกายมีหลายอย่างด้วยกันค่ะ เพราะมะเขือเทศ ที่มีประโยชน์ช่วยบำรุงสมอง  บำรุงสายตา  ช่วยด้านระบบขับถ่ายทำให้ลูกน้อยของเราไม่ท้องผูกค่ะ  และมีแคลเซียม  วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ  แถมยังมีวิตามินอีสูง  ดีต่อผิวคุณแม่คุณลูกด้วย 

           ส่วนหอมหัวใหญ่ ก็เป็นผักที่มีสารช่วยขับไล่หวัดได้เป็นอย่างดี แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ได้  มีแคลเซียมสูง เช่นกัน ทั้งยังป้องกันภูมิแพ้ และหอบหืดได้ด้วย สารอาหารเหล่านี้  ล้วนมีประโยชน์กับลูกทั้งสิ้น และไม่ว่าจะเป็นคุณลูกหรือคุณพ่อก็ตาม ดีต่อคนในครอบครัวทุกคนค่ะ

            นอกจากซุปแล้วก็ยังมี  ผัก-ผลไม้อื่นๆอีกมากมายที่ต้านหวัดได้ เช่น ฝรั่ง    แอปเปิ้ล  องุ่นแดง ส่วนผักก็จำพวก มะนาว  กระเทียม หอมแดง โดยเฉพาะหอมแดง  เวลาลูกเป็นหวัด คัดจมูก เราก็จะเอามาทุบ แล้วห่อด้วยผ้าขาว  นำมาวางใกล้ๆกับลูกน้อย ให้เค้าสูดดมกลิ่นของหอมแดงเข้าไป ช่วยให้หายใจได้สะดวกขึ้นเยอะเลยค่ะ ได้ผลดีด้วย  ลองทำดูนะคะ



หมอนหลุม , พัดลมมือถือ , หมอนผ้าห่ม , หมอนหัวทุย  , เก้าอี้หัดนั่ง