คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #6 : บทที่๕ ว่าด้วยเรื่องของการทำไวน์
บทที่๕
ว่า้วยเรื่ออารทำไวน์
โลนี้แ่าาโลเ่าอยู่มา ถึะมีอารยธรรมที่ล้ายัน
แ่็มีวามแ่าันอยู่หลายอย่าทั้ศาสนาวันธรรม
ภาษาอที่นี้มีสำเนียแบบาวอัฤษเหมือนในโลเ่าแ่ัวอัษรนั้นับแ่าันอยู่มา
และโลเ่ามีสิ่นั้นแ่โลนี้ไม่มีนั้น็ือ “ไวน์”
ไวน์เป็นเรื่อื่มแรที่เิึ้นเอ้วยารหมับ่มามธรรมาิในแอ่น้ำใ้้นอุ่น
ธรรมาิไ้สร้าไวน์ึ้นมาเอ โยที่มนุษย์าิไม่ถึ เมื่อฝน น้ำที่ะล้าหน้าินบริเวใ้้นอุ่นเิเป็นแอ่น้ำเล็ๆ
และอุ่นที่สุนเ็มที่หล่น หมับ่มอยู่ในแอ่น้ำใ้้นอุ่นนี้เอ
ารหมับ่มเิารเปลี่ยนน้ำาลในอุ่นให้เป็นแอลอฮอล์ มี๊าาร์บอนไออไ์เิึ้นเป็นฟออาาศลอยึ้นมาเหนือผิวน้ำในแอ่
เมื่อมนุษย์สัเเห็นเิวามสสัยึไปลอิมู ้วยรสาิที่หวานอร่อยน่าหลใหล
ึื่มินไปมาพอูึเิอาารมึนเมา ไร้สิ
านั้น้วยวามลัวโยไม่รู้สาเหุที่มา ึหวาลัวไม่ล้าไปยุ่ับแอ่น้ำนี้อี
ไวน์ึถูลืมเลือนไปนานแสนนาน นระทั้มนุษย์ิ้นผลิ “เบียร์”
ึ้นมาเมื่อหพันปี่อนริสาล หลัานั้น่อมาใน่วหนึ่พันห้าร้อยปี่อนริสาล
ไวน์็ถูผลิึ้นมา้วยฝีมือมนุษย์
โยไวน์ส่วนให่นิยมื่มันมาในหมู่นั้นผู้ี นับว
และเี่ยว้อับพิธีรรมวามเื่อ่าๆทาศาสนา้วยแ่นั้น็เป็นประวัิอไวน์ในโลเ่า
และไวน์ในโลใหม่เมื่อมันไม่มีารทำเิึ้นเานี้แหละะเป็นนสร้าประวัิไวน์ึ้นมาเอและื่ออเา้อถูารึในานะผู้ิ้นไวน์ึ้นมา
หลัาที่เพอร์สัน้า่าไม้เพื่อสร้าเรื่อทำไวน์
่าและลูมืออีำนวนหนึ่็พาันมาสร้าที่โรนาเ่าหลัปราสาทอเาเพราะเรื่อทำไวน์มีนาให่
ึ้อออมาทำในสถานที่ ลอระยะเวลาหลายสัปาห์านที่่าทำออมาถือว่าถูใเามา
ประมาสามสัปาห์่อนเรื่อทำไวน์เสร็
เาทลอสร้ายีส์ึ้นมา ยีส์เป็นเื้อุลินทรีย์ที่ใ้ในารทำไวน์
แ่เิมารหมัไวน์ยีส์เิึ้นเอามธรรมาิ โยยีส์มีอยู่ในผลไม้
แ่ารอาศัยธรรมาินั้นะทำให้ไ้ารเริอยีส์ที่ไม่แน่นอน
ในารหมัอาเิยีส์ที่มีุสมบัิที่ไม่้อาร และารหมัะเิึ้น้า
นี่เป็นเหุผลที่เาำเป็น้อสร้ายีส์ึ้น ยีส์ที่หมัไวน์นั้น
มาาแหล่ำเนิสามแหล่ ไ้แ่ ผิวอผลอุ่น เรื่อมือในโรหมั
และายีส์ที่เิมลไป
เพอร์สันเริ่มาารเอาเมล็อุ่นมาั้น้วยมือ
นไ้น้ำอุ่นึ้นมา เาิมน้ำอุ่นเพื่อูว่ารและน้ำาลเหมาะสำหรับเลี้ยยีส์หรือไม่
ึ่ลิ้นอเพอร์สันสามารถรับรู้ลิ่นและรสไ้อย่ายอเยี่ยมโยไม่้อพึ่พาเรื่อวั่ารและน้ำาล
หลัาที่เาเพิ่มส่วนที่เป็นรและน้ำาลให้เหมะสมเา็นำไปหมัใส่โหลแ้วที่สูประมาหสิบเนิเมรห้าโหล
และปิท้าย้วยารเอาผ้าหนา ๆ มาลุมและหมั้วยเือ หลัานั้นเา็อยูารเริเิบโอยีส์ที่มาาผลอุ่น
และเย่าวโหลทุวันโย่อนเย่า้อหมัผ้าให้แน่น่อน เมื่อเย่าเสร็แล้ว่อยลายวามแน่นล
ึ่ารหมัในรั้นี้ทำเพื่อัเลือยีส์หลัที่สามารถทน่อปริมาอแอลอฮอล์
นั้น็ือยีส์ S. cerevisiae ใน่วระยะแรอารหมั ยีส์สายพันธุ์่า ๆ ะ่อยๆ
ลำนวนล และายไปในที่สุ เนื่อาทนปริมาแอลอฮอล์ที่เพิ่มึ้นออุ่นไม่ไ้
และยีส์ S.
cerevisiae ็ะเริเป็นยีส์หลั ึ่ยีส์ัวนี้เาะเิมลไปในารหมัไวน์เพื่อัปัหาปริมายีส์ที่ไม่แน่นอนในถัหมั
ที่อา่อให้เิรสาิที่ไม่ีและไม่มีุภาพ
เนื่อายีส์ S. cerevisiae
มีำนวนน้อยมา เพราะะนั้นหลัาผ่านารเพาะสัปาห์แรไปแล้ว
เาึเรียมน้ำอุ่นุใหม่ที่้มและ่าเื้อ่า ๆ
รวมถึยีส์ที่ไม่้อารออไป เาเทน้ำอุ่นุใหม่ลไปในโหลอีสิบโหล
่อนนำเื้อยีส์อุแรใส่ลถัอาหารุใหม่ทั้สิบโหลเพื่อยายพันธุ์ยีส์ S.
cerevisiae ให้มีำนวนมาึ้น หลัานั้น็ทำามวิธีารแบบุแร เมื่อผ่านไปอีหนึ่สัปาห์ูเหมือนว่าารเพาะยีส์ะประสบวามสำเร็เพราะมีฟออาาศลอยึ้นมาเหนือผิวน้ำอุ่น
ใน่วเวลาบ่ายอวัน
“เรื่อทำไวน์ที่ท่านสั่ให้ทำเสร็แล้วนะรับ”
่าไม้ล่าวเมื่อเินมาหาเพอร์สันในะที่ำลั้อมาบใน่วบ่ายอยู่หน้าลานว้าอปราสาท
“เยี่ยมมา” เพอร์สันล่าวในะเอาาบใส่เ้าฝั “นี่ือเินส่วนที่เหลือามที่ลันไว้”
เาบอพลายื่นถุเินให้่าไม้
หลัานั้นเาึเินออไปหลัปราสาทและเ้าไปในโรนาเ่า
เาเินรวูถัหมัไวน์สามถัที่มีวามสูประมาสอเมรและถัหมัไวน์ปาว้าสามถั
าม้วยเรื่อบสี่เรื่อ และสุท้ายือถับ่มไวน์อีำนวนหนึ่
เมื่อเ็เรียบร้อยแล้วเา็สั่ให้นใ้มาทำวามสะอาโรนาเพื่อเรียมทำไวน์
ถัหมัไวน์แบบปาแบ ใในารหมัรั้ที่สอ (เผื่อใรนึภาพไม่ออ)
ถัหมัไวน์ปาว้า ใ้ในารหมัรั้แร
เรื่อบอุ่น
ถับ่มไวน์
เวลาสาย ๆ ออีวันเพอร์สันเินสำรวนานที่เา้ามาำลัพาันเ็บอุ่นอย่ารีบเร่
เวลาบ่ายอวันมีายร่าหนาำยำสี่นำลันั่หมุนเรื่อบอุ่น และที่ะมีน้ำอุ่น่อย
ๆ ไหลลไปในถั้านล่า ่อนที่ะเอาน้ำอุ่นและเปลือใส่ลไปในถัหมัปาว้า
เป็นเวลาประมาหนึ่สัปาห์ เพื่อให้่ายในารแยเอาาผลไม้ออ
หลัานั้นึทำารหมัในถัปาแบ่อไป ารหมัอุ่นแะหมัทั้เปลือเพื่อสัสีและแทนนินาเปลืออุ่น
หลัาที่ารหมัผ่านไปแล้วหนึ่วัน
เพอร์สันมาที่โรนาเพื่อเทเื้อยีส์ลไปในถัหมัใบให่ทั้สามถั โยใส่เื้อยีส์ที่ทำารเพาะเลี้ยใส่ลไปในถัหมัหนึ่ส่วนในสิบอถั
ลอทุั้นอนที่เาเริ่มทำมาะมีโนมาอย่วยลอ โนนั้นเป็นนทำสวนให้ับระูลเทรย์เวอร์ั้แ่รุ่นปู่อเพอร์สัน
ึ่เพอร์สันิว่าแไว้ใไ้ึะให้แมาอย่วยในเรื่อารผลิไวน์ในรั้่อ ๆ
ไป ผ่านไปอีหนึ่สัปาห์เา้าผู้ใ้ธาุน้ำนหนึ่ที่เป็นาวบ้านธรรมาที่พอวบุมน้ำไ้
เาสั่ให้ายนั่ล่าวแยน้ำอุ่นออาเปลืออุ่น่อนที่ลู้าะบัับน้ำอุ่นนลอยึ้นหนือพื้น
และส่ลไปในถัหมัอีแบบหนึ่ ึ่มันสะวีว่าารทำในโลเ่าเสียอี
“แล้วารหมัในรอบที่สอใ้เวลาหมัเท่าไหร่ันรึนายท่าน”
โนถาม ้วยน้ำเสียแหบแห้ เาเป็นายแ่ ๆ ที่มีอายุประมาห้าสิบว่า
ๆ
“ใ้เวลาในารหมัอีสิบสอวัน”
เพอร์สันอบ ่อนหันหน้าไปหาผู้ใ้ธาุน้ำและยื่นเินให้ “นี้ือเิน่า้า อีสิบสอวัน้าะ้าเ้ามาอีทีนะเวส”
“ไ้อรับ” เวสล่าวสั้น ๆ ่อนที่ะอัวลับไปทำธุระทาบ้าน เาเป็นายวัยลานและมีหุ่นท้วม
“้าว่าะให้นมาปลูอุ่นพันธุ์นี้เพิ่มว่าะโและสามารถเ็บเี่ยวไ้็เป็นปีหน้าหรือปีว่า
ๆ” เพอร์สันบอ “อุ่นพันธุ์นี้มีื่อว่าอะไรนะ”
“อุ่นพันธุ์นี้เลี้ิอันน่าให้เอามาาในปาเายแน
มันเป็นอุ่นป่า้าเลยมิรู้ื่อสายพันธุ์อมันอรับ” โนอบ
“ไม่มีื่อั้นหรอ?
มันเิและโในป่าเายแนที่อยู่ในเอแว้นนี้ ั้น้าเรียมันว่าอุ่นพันธุ์ฟาร์โอฮายแล้วัน”
เพอร์สันล่าว
“เป็นื่อที่ีรับนายท่าน”
โนพูพลายิ้มไป้วย ่อนที่ทัู้่ะเินุยันเรื่อย ๆ
นถึปราสาท
วันนี้ใน่วบ่ายแ่ ๆ
เพอร์สันเินออไปสำรวป่าเายแนเพื่อสำรวป่าในแถบนี้ให้มาึ้น เาใ้วามสามารถอแวมไพร์ที่พึ่ไ้ลับืนมา
ึ่เป็นวามสามารถเหมือน้าาวือ เสียอุลราโนิ เมื่อเาส่ลื่นออไปลื่นเสียอุลราโนินี้ะสะท้อนลับมาเมื่อไประทบสิ่ีวา
สมออเาะแปลวามหมายและสามารถบอไ้ว่าลื่นเสียที่เปล่ออไปนั้นไประทบอะไร
เหยื่อหรือศัรู อยู่ห่าออไปเท่าใ ทิศทาไหน และเลื่อนที่ไปรวเร็วเพียใ
‘มีออร์สอัวอยู่ทา้ายมือห่าไปหนึ่ิโลเมร ้าหน้าูเหมือนะมีสัว์อสูรัวให่ห่าไปประมาเ็ร้อยเมร แ่ว่าทา้ายมือไลาที่พวออร์อยู่ออไปอีหน่อยในถ้ำมันะมีแร่หายาอยู่นี่นา’ เพอร์สันิในใ ่อนที่ะมุ่หน้าไปทา้ายมือ เาเหยาะม้าไปเรื่อย ๆ พลาใ้ลื่นเสียอุลราโนิไป้วยเพื่อูารเลื่อนไหวอเ้าออร์พวนั้น เาลาหลัม้าและผูมันไว้ับ้นไม้แถวนั้น ่อนที่ะ่อย ๆ เินไป้าหลัอเ้าออร์สอัวและว้ามีสั้นออไป มีสั้นามือทั้สอ้าที่ห่อหุ้มพลัิวิาพุ่ไปปัที่หัวอมันสอัวอย่าแม่นยำ โยที่พวมันไม่มีโอาสไ้ส่เสียร้อใ ๆ ออมา
หลัาที่ัารับออร์เสร็แล้วเา็เินไป้นัวพวมันแ่็ไม่พบอะไรที่น่าสนใ
ึหยิบเอามีที่ปัอยู่ที่หัวอมันทั้สอเ็บใส่ระเป๋า ่อนที่ะเินไปหาม้า
และี่มันไปที่ถ้ำ ึ่อยู่ห่าาที่นี่ประมาหนึ่ร้อยเมร
หลัาที่มาถึเาผูม้าไว้แถวปาถ้ำ ่อนที่ะ่อย ๆ เินลไปในถ้ำมื ๆ
เาเินสำรวอยู่นานและพบว่าแร่นินี้มีื่อว่า แร่เล็มัร เพราะมันมีทั้วามทนสูและสามารถใ้ัารับมัรไ้
แ่็ใ่ว่ามันะพบไ้ทุที่แ่เป็นเพราะเามีวามสามารถอลื่นเสียอุลราโนิเลยทำให้รวพบ
แ่ปัหาือแร่มันฝัอยู่ในเนื้อหินและเา็ไม่ไ้เอาอุปร์ุเาะมา้วย
ึทำไ้เพียรวูแร่่า ๆ ในถ้ำ ่อนที่ะลับออไปปาถ้ำและี่ม้าลับปราสาท
วัน่อมาเพอร์สันอเินทุนาเลี้ิอันน่าเพิ่มเพื่อ้านไปเอาอุ่นาในป่าเายแนเพื่อนำมาปลูที่สวนเพิ่ม
ูเหมือนว่าสิ่ที่เาอะราบลื่นไป้วยี ในเวลาบ่ายอวันลู้าประมาสิบนำลัทำารปัำิ่อุ่นลไร่สวนหลัปราสาทอย่ายันันแ็ หลัาที่ไปเอามาในป่าหลายร้อยิ่
ใน่วเวลานั้นเพอร์สันเอ็เรียมอุปร์ุเาะเ้าไปถ้ำในป่าเายแน
เาใ้ลื่นเสียอุลราโนิในารุเาะไป้วยทำให้เาสามารถุเอาแร่ออมาไ้่ายึ้น
“ในที่สุ็ไ้แร่หายามานไ้”
เาพูพึมพำและมีเหื่อไลท่วมัว ะยมันึ้นมาู
มันมีลัษะเหมือนลูลม ๆ และมีุ่มึ้นุระเหมือนเล็มัรและมีสีเินวาววับเหลือบน้ำเิน ่อนที่เาเินออมาาในถ้ำ็พบว่าเวลานี้ใล้ะมื่ำเสียแล้ว
“ไม่ิเลยว่า้าะใ้เวลาุนานนานี้”
เารีบเร่ฝีเท้าอม้าให้ไปถึปราสาทให้เร็วที่สุ เพื่อไปให้ทันอาหาร่ำ พลาิเรื่อแร่เล็มัรไป้วยว่าะีเป็นาบหรือเป็นอาวุธนิไหนี เาเอนั้นเมื่ออยู่บนโลเ่าใน่วยุลาเยทำานเป็น่าีอาวุธมา่อน ึไม่แปลเลยที่เาิะีอาวุธึ้นมาเอ ้วยประสบาร์ารีอาวุธอย่ายาวนานเือบร้อยปี เามั่นใเลยว่าอาวุธที่เาะีออมามัน้อไร้ที่ิอย่าแน่นอน เมื่อเามาถึปราสาท็รีบิ่ไปโ๊ะอาหารที่อยู่ในห้อโถว้าลาปราสาททันที
“เ้ามา้าเพอร์
เ้าไปเถลไถลที่ไหนมา” ลอร์อลันล่าวเสียุ ะที่หั่นเนื้อสเ็เ้าปา
“้าออไปสำรวป่าเายแนน่ะท่านพ่อ”
เพอร์สันล่าวะที่ลาเ้าอี้ออมานั่้า ๆ เลี้ิอันน่า
“นี่ลูไปทำอะไรมาในป่า
ทำไมเนื้อัวถึไ้มอมแมมแบบนี้ รู้ไหมว่าในป่าอนนี้มันอันราย” เลี้ิอันน่าถามลูาย พลาใ้มือึสื้ออเพอร์สันึ้นมาู
“พอี้าเ้าไปุแร่ในถ้ำลาป่าลึมา
ท่านไม่้อห่ว้าหรอท่านแม่ ้าสามารถูแลัวเอไ้แล้วอนนี้” เพอร์สันล่าวะนำเนื้อสเ็เ้าปาและเี้ยวุ้ย ๆ
อนนี้เาสามารถทานอาหารแทนเลือไ้แล้วึ่มันวิเศษสำหรับเามา
แ่ารื่มเลือเาเอ็้อื่มเป็นประำ่อนารฝึพลัิวิาเสมอ
“เ้าไปุแร่มาั้นรึ?”
ลอร์อลันมวิ้ว และหันมาหาเพอร์สัน “แล้วเ้าไ้แร่อะไรมาหรือไม่”
“แร่เล็มัรน่ะท่านพ่อ”
เพอร์สันล่าวสั้น ๆ และให้วามสนใอาหารที่อยู่รหน้ามาว่า
“แร่เล็มัรั้นรึ!!” ลอร์ออลันล่าวอย่าใ “เ้านี้มันโีริ ๆ
ไหน้าอูหน่อยิ” เาถาม่อนวา่อมและมีล
“หยุเลยทัู้่!!
นี่ือเวลาทานอาหาร” เลี้ิอันน่าุ
่อนหันหน้าไปหาเพอร์สัน “ส่วนลูน่ะทานอาหารเสร็แล้ว็รีบไปอาบน้ำะ
มันูไม่ีสำหรับลูุนนา” นาส่สายาุ ๆ ให้ลอร์อลันและเพอร์สัน
ทำให้ทัู้่ั้ใทานอาหารโยไม่มีารล่าววาาใ ๆ อีเลย
.......................................................................................
เสร็แล้วสำหรับอนนี้ ถ้ามีวามิเห็นหรือมีำผิ็เม้นไว้้านล่าเลยนะรับ อบุผู้อ่านทุท่านที่อยิามนะรับ
ความคิดเห็น