วิธีทำผัดวุ้นเส้น เมนูอาหารไทยอย่างง่ายๆ

ผัดวุ้นเส้น

เครื่องปรุงผัดวุ้นเส้น
- วุ้นเส้น 150 กรัม
- เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นๆ 1 ลูก
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นๆ 3 ลูก
- กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่น 3 ต้น
- กะหล่ำปลีหั่น 100 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ผักชีสำหรับแต่งหน้าอาหาร
- น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำผัดวุ้นเส้น
1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง พักไว้
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืช รอจนร้อนจึงใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
3. ใส่หมูและหอมใหญ่ลงไปผัดจนหมูเกือบสุก จึงใส่ไข่ไก่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก ทิ้งไว้สักพัก พอไข่เริ่มสุกใส่วุ้นเส้น, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีและต้นหอม ลงไปผัดต่อ
4. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย, น้ำปลา, น้ำตาลและพริกไทย ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จึงปิดไฟ