หมึกพอลผัดไข่เค็ม

  =    

หมึกพอลผัดไข่เค็ม

และแล้วช่วงฟุตบอลโลกก็ผ่านพ้นไป แล้วปลาหมึกยักษ์ตัวจ้อยๆอย่างพอลของเราล่ะจะทำยังไง
ไม่เป็นไรค่ะ วันนี้พอลยังมีหน้าที่อยู่ ถึงไม่ได้ทำนายผลฟุตบอล แต่ถูกนำมาผัดกะไข่เค็ม
ให้พวกเราๆรับประทาน ก็อร่อยใช่ย่อยเหมือนกัน อิอิ

เครื่องปรุง

1. พอลสด 3-400 กรัม
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. หัวหอมใหญ่ หั่นชิ้นใหญ่ 1 หัว
4. พริกขี้หนูบุบ 3 เม็ด
5. ไข่เค็มดิบ 2 ฟอง
6. ต้นหอม หั่นท่อน 3 ต้น
7. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโตีะ
9. ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย
10. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำซุป เล็กน้อย

วิธีทำ

1. ปลาหมึกล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ลวกในน้ำร้อนให้พอสุก
2. ตอกไข่เค็มดิบ เอาแต่ไข่แดง ยีๆให้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียม พริกขี้หนู และหัวหอมใหญ่ลงผัดให้หอม
4. ใส่น้ำพริกเผา น้ำมันหอย และไข่เค็ม ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว ตามด้วยปลาหมึก เติมน้ำซุปเล็กน้อยให้พอมีน้ำขลุกขลิก
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาล โรยด้วยต้นหอมหั่นท่อน ผัดรวนๆแล้วยกลงตักใส่จานเสิร์ฟทันที



แค่นี้ก็สามารถลิ้มรสเจ้าพอลได้ง่ายๆแล้วค้า....อิอิ