ทำอย่างไรไม่ให้อ้วน?

ปัจจุบันวิถีการใช้ชีวิตของคนเราเปลี่ยนไป เพราะความก้าวหน้าของเทคโนโลยีความเร่งรีบของการดำเนินชีวิต วัฒนธรรมของต่างชาติที่เข้ามาในบ้านเราทำให้การเลือกรับประทานอาหารของเรา เปลี่ยนไป สังเกตได้ว่าอาหารส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีแป้ง น้ำตาล ไขมันเป็นส่วนประกอบมากขึ้นแต่ขาดอาหารที่ให้วิตามิน เกลือแร่ อาหารที่มีเส้นใยทำให้ความสมดุลของการเผาผลาญอาหารผิดปกติไป ส่งผลให้เกิดโรคต่างๆที่มาจากการรับประทานอาหารไม่ได้สัดส่วนตามมา เช่น โรคอ้วนซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคอื่นๆ ตามมา

ดังนั้นเราควรเลือกรับประทาน อาหารที่ได้สัดส่วนในแต่ละมื้อเพื่อป้องกันการเกิดโรคอ้วน และสำหรับผู้ที่อ้วนแล้ว ก็ต้องควบคุมอาหาร(การควบคุมอาหารที่ดีคือ การควบคุมปริมาณของอาหารที่รับประทานแต่ไม่ใช่การลดคุณภาพของอาหาร) โดยมีหลักง่ายๆ คือ

1. อาหารกลุ่มข้าวและแป้ง ต้องรับประทานให้พอดีไม่ควรงด รับประทานเลย เพราะอาจทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงส่งผลให้ร่างกายเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ สำหรับข้าวและแป้งที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักแนะนำให้เลือก ที่ผ่านการขัดสีน้อย เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือขนมปังโฮลวีต ธัญพืช (ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ลูกเดือย)เพราะจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายช้าๆ

2. อาหารที่กลุ่มโปรตีนหรือเนื้อสัตว์ แนะนำเลือกที่ไม่ติดหนัง ติดมัน ต้องหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น แฮม ไส้กรอก กุนเชียง เพราะเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงและมีไขมันซ่อนอยู่มาก

3. นม แนะนำให้เลือกรสจืดไขมันต่ำ หากเป็นโยเกิร์ตแนะนำรสธรรมชาติ หากต้องการมีรสชาติแนะนำให้เติมผลไม้สด

4. อาหารกลุ่มไขมัน ไขมันยังมีความจำเป็นต่อร่างกายเพื่อใช้ในการละลายวิตามินที่ใช้ไขมันละลาย แนะ นำให้เลือกไขมันชนิดไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าวยกเว้น น้ำมันปาล์ม กะทิจากมะพร้าวและการปรุงประกอบอาหารแนะนำให้ใช้วิธีอบ ต้ม นึ่ง ตุ๋น ย่าง ผัดแทนการทอดด้วยน้ำมันมากๆ

5. อาหารให้เส้นใยสูงได้จากผักและ ผลไม้ ถั่วเมล็ดแห้ง (ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ) เป็นส่วนใหญ่เพราะเส้นใยโดยเฉพาะชนิดที่ละลายน้ำ เช่น เพคตินในแอปเปิ้ล สตอเบอร์รี่ข้าวโอ๊ต จะมีเมือกมากเมือกจะทำหน้าที่เกาะโคเลสเตอรอลแล้วขับออกจากร่างกายสำหรับ เส้นใยชนิดไม่ละลายน้ำ เป็นยาระบายตามธรรมชาติ ป้องกันท้องผูกได้

6. เลือกรับประทานอาหารที่มีพลังงานต่ำ เช่น ผลไม้ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

7. การวางแผนการรับประทานอาหารหากต้องไปงาน เลี้ยงโดยในวันนั้นก่อนไปงานเลี้ยงต้องเลือกรับประทาน อาหารไขมันต่ำเส้นใยสูงไว้ก่อน เพราะงานเลี้ยงเราไม่สามารถทราบได้ว่ามีอาหารใดบ้าง

8. มีการดัดแปลงอาหาร ให้เป็นอาหารพลังงานต่ำ เช่น น้ำสลัด พบว่าน้ำสลัดมีน้ำมันพืชเป็นส่วนประกอบ หากมีการดัดแปลงจากน้ำสลัดมาเป็นน้ำยำ ก็จะทำให้ได้อาหารที่ไขมันต่ำ

9. การออกกำลังกายสม่ำเสมอเป็นสิ่งที่ช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรง

ดัง นั้น การให้ความสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารและมีความตั้งใจในการควบคุม น้ำหนัก ก็จะส่งผลให้มีสุขภาพที่ดี แข็งแรงลดภาวะแทรกซ้อนต่างๆ เพิ่มความมั่นใจในบุคลิกภาพของตัวเอง

ทำอย่างไรไม่ให้อ้วน?

ความคิดเห็น