เครื่องปรุง
◊ เนื้อวัวสับละเอียด ๔๐๐ กรัม
◊ แป้งสาลี ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ซอสแม็กกี้ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ช้อนชา
◊ แป้งข้าวโพด ๑ ช้อนชา (ละลายน้ำ ๑ ถ้วย)
◊ เนย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ หอมใหญ่ ๑ หัว
◊ พริกหวาน ๑ ลููก
◊ แครอท ๑ หัว
◊ มะเขือเทศ ๑ ลููก
◊ น้ำตาลที่ใช้ปรุง
◊ สีผสมอาหาร
วิธีทำ คลุกเนื้อวัวกับเกลือ พริกไทยป่น ซอสแม็กกี้ น้ำตาลทราย นวดให้เข้ากันแล้วโรยแป้งสาลีให้ทั่ว เคล้าให้
เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก็นดังในรููป วางเรียงในถาดอบที่ทาเนยเตรียมไว้ เพื่อให้เนื้อนุ่มนิ่มขึ้น ใส่น้ำหรือนมสดปริมาณ ๑/๒ dl. และไข่ไก่ ๑ ฟอง หมักลงไปด้วยกันตอนผสมเนื้อนะคะ
ล้างผักทุกชนิดแล้วหั่นชิ้นกำลังดีเตรียมไว้ แบ่งหอมใหญ่ครึ่งลููกซอยละเอียด
นำหอมที่สับละเอียดมาผัดกับเนยให้หอมก่อนนำไปราดบนเนื้อให้ทั่วทุกก้อน แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ ๑๗๕ องศาเซลเซียส อบประมาณ ๒๐ นาที
ครบ ๒๐ นาที นำผักใส่ในถาดอบเนื้อแล้วอบต่ออีก ๑๐ นาที
ระหว่างนี้เรามาเตรียมทำน้ำเกรวี่ไว้ราดเนื้อที่กำลังอบ ตั้งกระทะที่มีหอมผัดเหลืออยู่ ใส่น้ำละลายแป้งข้าวโพด คนให้ทั่ว เติมเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย สีผสมอาหาร ๒ หยด คนให้ทั่วจนข้น ชิมรสตามชอบใจ ถ้าข้นไปก็เติมน้ำหรือนมสด
เนื้ออบสุกพอดี ตักเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือถ้าชอบมันต้มก็ต้มมันไว้ในระหว่างที่เริ่มอบเนื้อค่ะ
เผอิญที่บ้านมิ้นท์ชอบกินข้าวค่ะ มาชิมกันเลยค่ะเพื่อนๆ
เมนููนี้ถููกใจทั้งเจ้านายใหญ่และเจ้านายน้อยค่ะ ปรังปรุงรสตามใจ ครัวใครก็ครัวใครค่ะ ส่วนเจ้าน้ำตาลที่ใช้แต่งสี ที่นอร์เวย์จะหน้าตาอย่างนี้ค่ะ ส่วนประเทศอื่นๆเรียกว่าอะไรมิ้นท์์ไม่ทราบค่ะ ต้องรอเพื่อนๆมาบอกต่อแล้วละค่ะ หยดออกมาตามรููป ๒ หรือ ๓ หยดก็พอค่ะ ไม่มีก็ไม่ต้องใช้ค่ะ เอาเป็นว่ามาทำน้ำเกรวี่แบบง่ายๆกัน มินท์ทำแบบคนใจร้อนนะคะ เคยดููแบบ Master chef มาสาธิตให้ดูู โอ้โห.. ใจไม่เย็นพอ แบบนั้นไว้ไปทานตามโรงแรมใหญ่ๆเวลาไปเที่ยวพักผ่อน วันนี้เรามาทำแบบ Master chef ที่บ้านกัน
เครื่องปรุงน้ำเกรวี่
◊ น้ำสต๊อค ๑ ถ้วย (ถ้าไม่มีก็ใช้ น้ำเปล่าหนึ่งถ้วยกับซุปก็นหนึ่งก็นจะเป็นซุปผักก็น ซุปไก่ หรือซุปเนื้อก็ได้)
◊ เนยหรือมาการีน ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ แป้งสาลี ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ หอมใหญ่สับละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา หรือซอสแม็กกี้ ๑ ช้อนโต๊ะ เลือกตามชอบปรุงรสตามใจ
วิธีทำ
◊ ผัดหอมใหญ่กับเนยให้หอม ใส่แป้งสาลีค่อยๆโรยแล้วผัดต่อสักครู่
◊ ใส่น้ำสต๊อค หรือน้ำเปล่าละลายซุปก้อน (ถ้ามีน้ำหมููอบ เนื้ออบ ไก่อบ ก็ใส่ลงไปด้วยค่ะ)
◊ คนให้เหนียว ใช้ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ หรือซอสแม็กกี้ ชิมตามชอบ จะเติมไวน์แดงสัก ๒ ช้อนโต๊ะ ก็ไม่ผิดกติกาค่ะ Sample Page 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013
แจ้ง Blog ไม่เหมาะสม
22 ก.ย. 56
637
0
ความคิดเห็น