ไข่นกเค็มหวาน

เครื่องปรุง

วิธีทำ
- ต้มไข่นกกระทา ปอกเปลือก ล้างหมูสามชั้น หั่นสี่เหลี่ยม ล้างหัวผักกาดเค็ม หั่นตามขวาง

- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด

- ใส่หมูสามชั้นในกระทะ ตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มออก ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ผัดให้หอม ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผัดให้ทั่ว

- ตักใส่หม้อ เติมน้ำให้ทั่ว ใส่หัวผักกาดเค็ม ไข่นกกระทา น้ำตาลปีบ น้ำปลา เคี่ยวจนน้ำงวด ชิมรส เค็ม หวาน