jojoemall
ดู Blog ทั้งหมด

สะเต๊ะทอดมันปลา

เขียนโดย jojoemall
Plastic Pipe ToolsHome Improvement ToolsDecking ToolsMetal Fabrication ToolsPneumatic ToolsFreud ToolsMichigan Industrial ToolsElectrical ToolsMakita Reconditioned ToolsTask Force ToolsNorthern Industrial ToolsCentral Pneumatic Air ToolsRivet Nut ToolsGutter Cleaning ToolsChicago Power ToolsWood Lathe ToolsStout ToolsHome Health Quality Improvement ToolsClarke ToolsIncra ToolsSurvival ToolsDiscount Power ToolsPerformance ToolsCarving ToolsLaser Alignment ToolsTaping ToolsFencing ToolsBook Binding ToolsLog Furniture ToolsCummins Industrial ToolsConcrete Stamping ToolsWorkshop ToolsMasonry ToolsSk Hand ToolsBoring ToolsTimber Framing ToolsSmall Engine ToolsTexas Holdem Online Poker ToolsOld Kitchen ToolsMetalworking ToolsKnife Sharpening ToolsPerformax Power ToolsForedom ToolsProto Hand ToolsShop Fox ToolsSharpening ToolsVeritas ToolsCheap Hand ToolsFerrule Crimping ToolsBlack And Decker Vpx Tools
สะเต๊ะทอดมันปลา
 
สะเต๊ะทอดมันปลา


ส่วน ผสม

เนื้อปลากราย  400  กรัม 
เนื้อกุ้งสด  200  กรัม 
เครื่องแกงแดง  ช้อนโต๊ะ 
กระชาย  ช้อนโต๊ะ 
ใบมะกรูดหั่นฝอย  ช้อนโต๊ะ 
ใบโหระพาหั่นฝอย  2-3  ช้อนโต๊ะ 
ไข่ไก่ตีให้เข้า กัน  1/2 -1  ฟอง 
น้ำปลา  ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทรายเล็กน้อย     
อ้อยผ่าเป็นท่อนสั้น สำหรับเสียบ     


วิธีทำ

1. ตำเนื้อปลากรายและกุ้งรวมกันจนเหนียว

2. ผสมเครื่องแกงแดงกับกระชายตำให้เข้ากัน คลุกรวมกับเนื้อปลาและกุ้ง ค่อย ๆ ใส่ไข่ ใบมะกรูด ใบโหระพา น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย คลุกให้เข้ากันและแช่ตู้เย็นไว้สักครู่ แล้วจึงนำมาปั้นเป็นลูกกลม เสียบอ้อย ใช้มือแผ่เนื้อปลาให้เป็นรูปวงกลมแบน เหมือนกับอมยิ้ม นำลงจี่ในกระทะใช้น้ำมันน้อยจนสุก กินกับน้ำจิ้ม


ความคิดเห็น

ยังไม่มีความคิดเห็น