ส่วนผสม แป้งตราบัวแดง 200 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
เนยสด 140 กรัม
นมข้นจืด 14 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วานิลา 1/2 ชช.
โซดา 1/4 ชช.
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งแล้วตั้งทิ้งไว้
2. ตีเนยสดด้วยเครื่องผสม โดยใช้ความเร็วปานกลางของหัวตี (ใช้หัวตีรูปใบพัด) จนเนียน มีสีนวล
3. ด้วยความเร็วหัวตีปานกลาง ให้เติมน้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลทราย และโซดาลงไปทีละน้อยจนหมด ให้ตีจนส่วนผสมฟูเบา
4. ใส่ไข่ แล้วตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดีจึงใส่วานิลา และนมข้นจืด ตีให้เข้ากัน
5. เติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี
6. ตักใส่กระบอกกด กดเป็นรูปต่างๆ ตามต้องการลงบนถาดที่ทาด้วยเนยขาวบางๆ แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 C เป็นเวลาประมาณ 15 นาทีหรือจนมีสีเหลืองทอง
ความคิดเห็น