ซุปกระดูกหมูสมุนไพร

ส่วนผสม

วิธีทำ

ล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งหม้อใส่น้ำด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เครื่องยาจีนลงไป ต้มประมาณ 5 นาทีใส่กระดูกหมู พอน้ำเดือดอีกครั้งหากมีฟองขึ้นให้ช้อนฟองทิ้งให้หมด แล้วใส่หอมหัวใหญ่กับเกลือลงไป จะมีฟองขึ้นให้ช้อนฟองออกอีกครั้งปิดฝาต้มต่ออีกประมาณ 20 นาทีลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลาง ต้มต่อจนซุปหวานได้ที่ ชิมรสหากไม่เค็มให้เติมเกลือเพิ่มได้
ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ

ความคิดเห็น