 |
ส่วนผสม แป้ง
- แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย
- แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 2 ถ้วย
วิธี ทำแป้ง
1. ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิด และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่น้ำอุ่น นวดโดยใส่น้ำไปเรื่อยๆ จนหมด
2. เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง นึ่งถ้วยในน้ำเดือดให้ร้อนจัด คนแป้งที่ผสมไว้ในข้อ 1 ตักแป้งหยอดให้เต็มถ้วยตะไล ปิดฝา นึ่งต่อจนสุก ใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที เอาออกจากเตา
3. แซะขนมออกจากถ้วย ใส่ไส้ จัดใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้ม
ส่วนผสมไส้
- หมูสับ 1/2 ถ้วย
- หัวไชโป๊สับละเอียด 1 ถ้วย
- กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
วิธีทำไส้
1. เจียวกระเทียมในน้ำมันให้เหลืองหอม ใส่หมู ผัดให้เนื้อหมูกระจาย ใส่หัวไชโป๊ ผัดให้ทั่ว
2. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดจนสุกทั่ว ตักไว้เป็นไส้
ส่วนผสมน้ำ จิ้ม
- พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอเดือด ยกลง
ความคิดเห็น