กินแป้งและน้ำตาลอย่างไร...ไม่ทำให้อ้วน

Who Invented The First Coffee Maker How To Clean A Coffee Maker Black And Decker Coffee Maker Best Home Coffee Maker Newco Coffee Maker Commercial Coffee Maker Repair Parts For Bunn Coffee Maker Pod Coffee Maker 4 Cup Coffee Maker Gevalia Coffee Maker Best Single Cup Coffee Maker Keurig Single Cup Coffee Maker Coleman Coffee Maker Under Counter Coffee Maker Cooks Coffee Maker Ge Coffee Maker Space Saver Coffee Maker Cuisinart 4 Cup Coffee Maker Drip Coffee Maker Michael Graves Coffee Maker Melitta Coffee Maker Technivorm Coffee Maker Toddy Coffee Maker 100 Cup Coffee Maker Melitta Mill And Brew Coffee Maker Mr Coffee Coffee Maker Dual Pot Coffee Maker Breville Coffee Maker Cleaning Coffee Maker Coffee Maker Recalls Coffee Maker Ratings Coffee Maker Reviews Bunn Coffee Maker Parts Coffee Makers 10 Best Mr Coffee Tea Maker Bunn Coffee Maker Recall Bunn Coffee Maker Repair Mr Coffee Iced Tea Maker Braun Coffee Maker 4 Cup Cuisinart Coffee Maker Parts Coffee Maker Pod Mr Coffee Ice Tea Maker Coffee Maker Review Coffee Maker Review Rating Mr Coffee Iced Tea Maker Single Cup Coffee Maker Pod Coffee Maker Parts 4 Cup Coffee Maker Review Lg Dishwasher Asko Dishwasher Parts Dishwasher Drawers Frigidaire Dishwasher Parts Top Rated Dishwashers Dishwasher Installation Dishwasher Comparison Chef Dishwasher Magic Part Danby Dishwasher Bosch Dishwasher Manual Best Rated Dishwasher Ge Dishwasher Recall How To Clean A Dishwasher Winterize Dishwasher Maytag Dishwasher Repair Whirlpool Dishwasher Repair Dishwasher Repairs Best Consumer Dishwasher Dishwasher Clean Dirty Sign How To Install Dishwasher
   คนส่วนใหญ่เชื่อว่าการที่ทำให้เราอ้วนนั้นเป็นผลมาจาก การที่เรากินแป้งและน้ำตาลมากเกินไป แต่บางครั้งมันก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย และไม่ควรที่จะเลิกกิน กินได้แต่กินในปริมาณที่น้อย ๆ หน่อย เพื่อไม่ให้ไขมันสะสม

กลูโคสเข้าไปในกระแสเลือด ซึ่งมีผลให้ ตับอ่อนจะผลิตฮอร์โมน อินซูลิน เพื่อใช้ในการเผาผลาญเพื่อเป็นพลังงาน แต่หากกลูโคสยังเหลือ อินซูลินก็ไปกระตุ้นให้เกิดเอนไซม์ชนิดหนึ่งเปลี่ยนเจ้ากลูโคส เป็นไกลโครนเจนเข้าไปฝากที่ตับและกล้ามเนื้อ

แต่ในความจริงแล้ว เราก็มีวิธีการที่จะทำให้การกินแป้งไม่อ้วนแบบที่คิดได้ ด้วย 2 วิธีคือ

   - การเลือกกินแป้งและน้ำตาล ที่มีไกลซีมิกต่ำ อาหารพวกแป้งและน้ำตาลนี้จะมีผลต่อระดับของกลูโคสในเลือด หากมีค่าไกลซีมิกสูงเท่าไร ระดับกลูโคสในเลือดก็เพิ่มขึ้นเร็วเท่านั้น

ดังนั้น หากไม่อยากให้เกิดระดับกลูโคสในเลือดสูงเกินไป ก็เลือกกินแป้งและน้ำตาลที่มีค่าไกลซีมิกต่ำนั้นเอง

ตัวอย่าง แป้งและน้ำตาล ที่มีค่าไกลซีมิกสูง เช่น ขนมปังต่าง ๆ ข้าวขัดขาวที่กินกันอยู่ทั่วไป มันฝรั่ง เฟรนฟราย ช็อกโกแลต กะทิ ผลไม้ที่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลมากเป็นพิเศษ

ตัวอย่าง แป้งและน้ำตาล ที่มีค่าไกลซีมิกต่ำๆ เช่น พวกแป้งและน้ำตาลที่อยู่ในถั่วต่าง ๆ โดยส่วนใหญ่ น้ำตาลในผลไม้แต่ไม่ใช่ผลไม้ที่มีน้ำตาลมากเกินไปหรือผลไม้ที่ทำให้อ้วน ข้าวซ้อมมือ พาสต้า หรือ สปาเก็ตตี้

   - การออกกำลังกาย จะไปกระตุ้นตับอ่อนให้ผลิตฮอร์โมนอีกชนิดหนึ่งคือ กลูคากอน มันมีหน้าที่ในการรักษาระดับของกลูโคสในเลือดไม่ให้ต่ำเกินไป โดยการสลายไกลโครเจนที่สะสมไว้เป็นกลูโคส รวมไปถึงการเอาไขมันที่สะสมมาใช้ด้วย ซึ่งเป็นวิธีที่สามารถเผาผลาญไขมันได้ดี และเป็นการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรงด้วย

ดังนั้นคงจะทราบแล้วว่าควรจะกินแป้งที่มีไกลซีมิกต่ำ ซึ่งก็เป็นอาหารที่มีแป้งและน้ำตาลที่อยู่ในพวกผลไม้ หรืออยู่ในถั่วต่าง ๆ หรือไม่ก็ควรที่จะออกกำลังกาย เพื่อให้ไม่อ้วน