วิธีทำหอมทอดเมนูยามว่าง

 

หอมทอดอาหารว่าง

หอมทอดอาหารว่างที่หลายๆคนชื่นชอบแต่ติดปัญหา

ที่เวลาทำแป้งชุบทอดเนื้อแป้งไม่ค่อยติดหัวหอมนี้ซิ

ลองมาดูส่วนผสมกันว่าทำยังไงแป้งถึงจะติดเนื้อหัวหอมดี

ส่วนผสมหอมทอด

-หัวหอม

-แป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปก็ได้

-ไข่ไก่หรือไข่เป็ด

-โซดาแช่เย็น

-เกลือ

-พริกไทย

-น้ำมัน

 

วิธีทำหอมทอด

1.ปอกหัวหอมล้างให้สะอาด

แล้วหั่นตามแนวขวางไม่หนามากจนเกินไป

แกะออกเป็นแว่นๆ

2.เตรียมแป้งทอด นำแป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปใส่ชาม

โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพิ่มรสชาตินิดหน่อย

3.ตอกไข่

ใส่น้ำโซดาเย็นลงไปเลยค่ะ  

ค่อยๆใส่ทีละน้อยนะค่ะอย่าให้มากจนเกินเราต้องการแป้ง

ที่ค่อนข้างข้นเพื่อที่เวลานำหอมไปชุบแป้งตัวแป้งจะได้ติดเนื้อหัวหอมค่ะ

4.คนจนเป็นเนื้อเดียวกันค่ะสังเกตุให้เนื้อแป้งข้นๆนะค่ะ  

ถ้าข้นมากไปเนื้อแป้งทอดจะแข็งให้เติมโซดาเพิ่มเข้าไปนะค่ะ

ถ้าจางไปเวลาชุบหัวหอมจะไม่ติดเนื้อค่ะให้เติมแป้งเข้าไปอีกค่ะ

แล้วลองหยดในน้ำมันทอดดูก่อนนะค่ะว่ามันแข็งหรือเปล่า

5.ใส่น้ำมันให้พอท่วมหัวหอมนะค่ะเปิดไฟปานกลางอย่าใช้ไฟแรงนะค่ะแป้งจะไหม้ซะก่อนค่ะ

6.นำหัวหอมชุบแป้ง

หย่อนหอมที่ชุบแป้งแล้วลงทอดในน้ำมันได้เลยค่ะ

ดูให้เหลืองกรอบดูน่ารับประทาน

แล้วค่อยตักขึ้นมาพักน้ำมันทิ้งไว้

จากนั้นจัดใส่จานจะทานกับซอสพริกหรือซอสมะเขื่อเทศก็ได้นะค่ะ

 วันหยุดนี้ขอให้อร่อยกับของว่างทานเล่นอย่างหอมทอดทำเองนี้นะค่ะ