สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว 280 กรัม
สารเสริมสำหรับทำเค้ก ตรามารีน่า 20 กรัม
สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว 1/4 ช้อนชา
เนื้อทุเรียนสุกบดละเอียด 100 กรัม
วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 200 กรัม
ไข่ไก่แช่เย็น 4 ฟอง น้ำ 200 กรัม
นมข้นหวาน 50 กรัม
พิมพ์สำหรับนึ่งขนาด 10 x 10 x 2 นิ้ว(ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ)
วิธีทำ
1 ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาวกับวานิลลาชนิดผง เกลือป่น สาร เสริมสำหรับทำเค้ก ตรามารีน่าและผงฟูเข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแป้ง ใช้พายยางเคล้าผสมพอเข้ากัน
2 ผสมไข่ไก่แช่เย็นกับส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงในเครื่องผสม ตี ผสมด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุดนาน 1 1/2 นาที เติมน้ำ ตีผสมต่อนาน 2 นาที ลดความเร็วต่ำ เติมนมข้นหวานและสีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว ตีผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง เติมเนื้อทุเรียนสุกบดละเอียด ใช้พายยางคนผสมให้เข้ากัน
3 ตักส่วนผสมสาลี่ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ลังถึง นึ่งในน้ำเดือด ใช้ ไฟอ่อน นานประมาณ 25-30 นาที นำขนมออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็นสนิท ตัดเป็นชิ้น แต่งให้สวยงาม พร้อมรับประทาน | |
ความคิดเห็น